Antique Sandwich Co. уже более полувека кормит горожан домашней кухней

Несмотря на спад обеденного наплыва, в Antique Sandwich Co. в Такоме по-прежнему выстраиваются очереди: посетители занимают места в старинных креслах и неспешно наслаждаются блюдами, приготовленными по семейным рецептам. В этом году заведению, расположенном по адресу 5102 N. Pearl St., исполняется 53 года.

Хотя многие считают, что кафе находится в соседнем городе Растон, владельцы уточняют: их часть квартала официально относится к Такоме. Само здание хорошо узнаваемо благодаря ярким настенным росписям — на фасаде изображена женщина с чашкой кофе, а сбоку — композиция с двумя русалками в окружении морской жизни, созданная местной художницей Мэри Манн.

Недавно кафе было закрыто примерно на две недели для ремонта — после того как автомобиль случайно въехал в стену здания. В ходе работ обновили кухонное покрытие и провели ряд улучшений.

История Antique Sandwich Co. началась в 1973 году, когда мать одной из нынешних владелиц, Арлин Херридж, приобрела пустующее здание и убедила семью переехать из Сиэтла в Такому. Изначально здесь открылся антикварный магазин — отсюда и название. Параллельно начали готовить сэндвичи и, как считается, одними из первых в городе подавать эспрессо.

Само здание имеет ещё более долгую историю: в начале XX века здесь находился продуктовый магазин для работников медеплавильного завода Asarco. Позднее на втором этаже располагался зал Oddfellows, где проходили танцы и свадьбы, а затем — небольшой кинотеатр.

С тех пор многое осталось неизменным. Вся еда по-прежнему готовится с нуля: мясо для сэндвичей запекается на месте, гранола производится в кафе и отправляется постоянным клиентам по всей стране, а фирменный пирог с марьонберри остаётся одним из главных хитов меню.

Цены, конечно, изменились: в первые годы чашка кофе стоила 19 центов, а бутерброд с арахисовой пастой и джемом — 45 центов вместе с салатом. Сегодня владельцы стараются удерживать стоимость блюд на доступном уровне, несмотря на инфляцию.

За десятилетия кафе пережило и серьёзные испытания. В 1983 году здание сильно пострадало от пожара, однако местное сообщество помогло его восстановить. Во время пандемии COVID-19 заведение временно закрывалось, а регулярные музыкальные вечера с открытым микрофоном так и не вернулись в прежнем формате. Тем не менее джазовые выступления проходят здесь до сих пор — каждое второе воскресенье месяца.

Интерьер кафе — это настоящая коллекция истории: мраморная статуя, созданная для Всемирной выставки 1893 года в Чикаго, и деревянная барная стойка времён золотой лихорадки на Аляске дополняют атмосферу места.

Среди посетителей Antique Sandwich Co. за годы были и известные личности — актёры, снимавшиеся в фильме «10 причин моей ненависти» в конце 1990-х, телеведущие и журналисты.

Сегодня заведением управляют Тэми и Ширли Херридж. Они уверены: секрет популярности прост — качественная еда, внимание к деталям и многолетняя связь с сообществом.

«Мы здесь так долго, что люди просто возвращаются, потому что им нравится», — говорят владельцы.

Источник: Thenewstribune