Может ли кофе вызывать обезвоживание: диетолог объяснила, что происходит на самом деле

Существует мнение, что кофе вызывает обезвоживание организма, однако диетолог Карина Толентино на страницах Verywellhealth объяснила, что это не так.

По ее словам, кофеин обладает мочегонным эффектом, но при употреблении одной чашки количество потерянной жидкости не превышает объема выпитого напитка. Исследование 2014 года, опубликованное в PLOS, показало, что при регулярном потреблении кофе он насыщает организм жидкостью так же, как вода.

Умеренность и привыкание

Толентино отмечает, что организму нужно от одного до четырех дней, чтобы выработать толерантность к кофеину, включая исчезновение его мочегонного действия. Поэтому у регулярных потребителей кофе увеличение объема мочи наблюдается реже, чем у тех, кто пьет его изредка.

Легкое обезвоживание может возникнуть при употреблении более четырех чашек кофе в день (свыше 400 мг кофеина). Исследование 2017 года, опубликованное в PubMed, показало, что крепкий кофе или большое количество напитка приводит к более активному выведению жидкости.

Содержание воды в кофе

Кофе на 98% состоит из воды, хотя точный процент зависит от вида зерен, степени обжарки, способа заваривания и объема. Порция эспрессо содержит меньше воды, чем капельный кофе. Несмотря на это, для поддержания водного баланса лучше все же пить обычную воду.

Сухость во рту

Сухость после кофе связана не с обезвоживанием, а с танинами — соединениями, которые связываются с белками слюны, делая ее более густой. Так показывают исследования 2020 года, опубликованные в MDPI.

Как снизить мочегонный эффект

• Выбирайте кофе с меньшим содержанием кофеина (безкофеиновый или полукофеиновый).
• Пейте воду, молоко, чай или сок в течение дня.
• Учитывайте свою чувствительность к кофеину и следите за количеством выпитого.
• Пейте кофе регулярно, но не за короткий промежуток времени несколько крепких чашек.

Признаки обезвоживания

• Жажда
• Темная моча
• Снижение мочеиспускания
• Сухость кожи и слизистых
• Головная боль, усталость, головокружение

Факторы, усиливающие обезвоживание

Кофе не вызывает значительного обезвоживания, но жидкость может теряться сильнее при:

• чрезмерном потоотделении
• рвоте
• диарее
• недостатке питья
• частом мочеиспускании из-за заболеваний или лекарств

В целом, умеренное употребление кофе — до 3–4 чашек в день — не приводит к обезвоживанию, а регулярное потребление позволяет организму адаптироваться к мочегонному эффекту кофеина.

Источник:Verywellhealth