Кардиологи указали на одну популярную закуску, от которой лучше отказаться, и объяснили причины

Большинство экспертов по питанию и снижению веса отмечают, что здоровые перекусы помогают контролировать аппетит и защищают сердце. Однако важно, что именно вы выбираете в качестве перекуса. Кардиологи в статье Parade назвали продукт, от которого советуют отказаться всем своим пациентам — это чипсы.

Кардиолог Джек Вулфсон поясняет, что чипсы содержат ингредиенты, негативно влияющие на сердечно-сосудистую систему. Колумбус Батист уточняет, что особенно вредны картофельные чипсы из-за высокого содержания жиров и акриламида — вещества, образующегося при жарке, которое связано с повышенным риском сердечных заболеваний. Впрочем, все чипсы являются ультра-обработанными продуктами, их употребление должно быть умеренным.

Главная опасность чипсов заключается в нескольких факторах. Во-первых, они богаты насыщенными жирами, которые повышают уровень «плохого» холестерина ЛПНП. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует, чтобы насыщенные жиры составляли менее 6% от суточной нормы калорий. Так, одна порция картофельных чипсов Lays содержит около 1,5 грамма насыщенных жиров — это 11% от дневной нормы при 2000 калориях.

Во-вторых, чипсы содержат рафинированный крахмал, который быстро превращается в сахар. Это вызывает резкий скачок глюкозы и инсулина в крови, способствуя накоплению жира, особенно в области живота. Кроме того, высокий уровень триглицеридов, связанный с потреблением таких продуктов, является индикатором риска сердечно-сосудистых заболеваний.

В-третьих, чипсы отличаются высоким содержанием соли и других добавок. В сочетании с обработанными маслами и рафинированными углеводами это усиливает задержку жидкости и повышает давление, в отличие от натуральной соли, содержащейся в цельных продуктах. Одна порция картофельных чипсов может содержать около 140 миллиграммов натрия, что составляет примерно 7% от суточной нормы.

Некоторые задаются вопросом, полезнее ли запечённые чипсы. По словам Батиста, они немного лучше жареных, так как содержат меньше жира, калорий и акриламида. Однако их пищевая ценность остаётся низкой — много углеводов и соли при недостатке клетчатки, витаминов и других питательных веществ.

Кардиологи отмечают, что полный отказ от чипсов не обязателен. Вулфсон советует употреблять их не чаще одного раза в неделю, а людям с повышенным давлением, ожирением или сердечно-сосудистыми проблемами — ещё реже. Батист рекомендует ограничиваться небольшой порцией — около 15 штук, сочетая чипсы с овощами или белковыми соусами, чтобы увеличить клетчатку, чувство сытости и снизить риск переедания.

Источник:  Parade