Cascadia Pizza Co. откроет новый ресторан в Бонни-Лейк

Cascadia Pizza Co., сеть ресторанов с дровяной пиццей и корнями в Энумкло, готовится открыть новое заведение в Бонни-Лейк.

Ресторан быстрого обслуживания разместится по адресу 22503 97th St. E., неподалеку от кольцевой развязки на State Route 410. Он откроется в торговой зоне, где также находятся площадки для пиклбола, продовольственный центр и магазин товаров для квилтинга.

По словам директора по маркетингу Эмили Борн, команда рассчитывает открыть ресторан в конце лета или в начале осени 2026 года.

Новая точка станет девятой для Cascadia Pizza Co. и пятой в регионе. Особое значение для компании имеет то, что рестораном будет управлять Джейкоб Эндрю — первый сотрудник бренда, ставший франчайзинговым партнером. Он начал работать в компании в 16 лет и прошел путь от рядового сотрудника до будущего владельца собственной локации.

Совладелец и финансовый директор Cascadia Pizza Co. Томас Рейнхард отметил, что команда особенно рада этому этапу в карьере Эндрю. По его словам, еще во время работы в ресторане Maple Valley тот проявлял большой интерес к бизнесу и мечтал однажды возглавить собственное заведение.

Будущий ресторан рассчитан примерно на 90 посетителей и создаст около 20 рабочих мест. В заведении будет просторный зал, открытая кухня с видимой линией приготовления пиццы и дровяная печь. Тесто будут готовить на месте. Также предусмотрена отдельная комната для частных мероприятий почти на два десятка гостей.

Важной частью работы ресторана станут заказы навынос и доставка через сторонние сервисы.

Меню будет соответствовать другим заведениям сети. Основу составят пиццы в неаполитанском стиле, приготовленные в дровяной печи. Гостям предложат как классические варианты — маргариту и пепперони, так и фирменные позиции с местным колоритом. Среди них — The Buckley с пепперони, колбасой, перцами Mama Lil’s, свежей моцареллой и козьим сыром, а также Wenatchee с беконом, яблоками и горгонзолой.

Кроме пиццы, в меню войдут чесночные закуски, крылышки, хлебные палочки, десертные пиццы и салаты. Бар предложит местное разливное пиво, вино и безалкогольные напитки.

История Cascadia Pizza Co. началась в 2015 году, когда основатель Кристиан Бак приобрел фудтрейлер с дровяной печью. Несколько лет он занимался кейтерингом и частными мероприятиями, а также регулярно работал рядом с тапрумом Fill’s Growlers в центре Энумкло.

Позже к нему присоединились Томас Рейнхард и Кэлвин Фритман. В 2019 году компания открыла первую стационарную пиццерию в бывшем помещении тапрума. Затем последовали точки в Maple Valley и Bellevue, а позже бренд начал развиваться по франчайзинговой модели.

Сегодня франчайзинговые рестораны Cascadia Pizza Co. уже работают в Айдахо, Орегоне и Аризоне. В ближайшие месяцы ожидается открытие двух точек в Далласе, штат Техас.

Ресторан в Бонни-Лейк станет первой франчайзинговой локацией Cascadia Pizza Co. в штате Вашингтон и первой точкой бренда в округе Пирс. В компании не исключают дальнейшего расширения на юг региона, отмечая высокий спрос на семейные рестораны с местной атмосферой.

Cascadia Pizza Co. в Бонни-Лейк планируют открыть по адресу 22503 97th St. E., Suite D. Заведение будет семейным, с пивом и вином, а также пространством для частных мероприятий.

Источник: Thenewstribune