Кофе связали с изменениями работы кишечника: исследование с электронной капсулой

Регулярное употребление кофе оказалось связано не только с составом кишечной микробиоты, но и с особенностями работы самого пищеварительного тракта. В исследовании Копенгагенского университета люди, которые чаще пили кофе, имели более разнообразные бактериальные сообщества, более низкий показатель pH в тонкой кишке и более выраженную сократительную активность толстой кишки.

Авторы использовали миниатюрную электронную капсулу, проходящую через пищеварительную систему. Она позволяла регистрировать температуру, кислотность, время прохождения и особенности сокращений кишечника. Такой подход даёт больше физиологических данных, чем анкета о частоте походов в туалет, однако небольшой объём исследования не позволяет делать универсальные рекомендации.

Как проводилось наблюдение

Участниками стали 61 здоровый взрослый житель Дании. Исследователи сопоставляли людей, которые пили от одной до пяти чашек кофе более чем в три из восьми исследовательских дней, с теми, кто употреблял напиток реже. Одновременно изучались образцы микробиоты и показатели прохождения капсулы через пищеварительную систему.

Это не было полноценным экспериментом, где каждому случайным образом назначали определённое количество кофе. Поэтому нельзя полностью отделить действие напитка от других особенностей жизни: привычного завтрака, курения, сна, потребления клетчатки, общего объёма жидкости или физической активности. Одна чашка также может сильно различаться по объёму, крепости и содержанию кофеина.

Что удалось измерить

У более регулярных любителей кофе наблюдали большее разнообразие бактерий кишечника. Кроме того, показатели кислотности в тонкой кишке отличались: pH был ниже, то есть среда была более кислой. Учёные также зафиксировали связь между большим потреблением кофе и более частыми сокращениями толстой кишки, которые помогают перемещению её содержимого.

Эти результаты интересны для изучения запоров, но в исследовании не доказано, что кофе лечит хронический запор. Ускорение моторики не всегда означает пользу: у части людей кофе усиливает спазмы, дискомфорт, изжогу или позывы к дефекации. Изменение кислотности также нельзя автоматически назвать хорошим или плохим — его последствия требуют отдельного изучения.

Как относиться к результату на практике

Следующий логичный шаг — контролируемое исследование, в котором участники будут чередовать периоды с кофе и без него, сохраняя по возможности одинаковый рацион. Это поможет проверить, какие различия действительно вызывает напиток, а какие сопровождают образ жизни его любителей. Также нужны исследования среди людей с нарушениями моторики кишечника.

Если кофе хорошо переносится, новое наблюдение не даёт причин от него отказываться. Но и начинать пить его ради лечения запора не обязательно. Для большинства людей важны достаточное количество жидкости, пищевые волокна, движение и регулярные привычки. При крови в стуле, необъяснимой потере веса, длительном изменении стула или сильной боли необходима медицинская оценка, а не самостоятельное лечение кофе.

У отдельных людей стимуляция кишечника может быть связана не только с кофеином: на ответ способны влиять другие компоненты напитка и личная чувствительность. Исследование не сравнивало убедительно все виды напитка и не позволило отдельно оценить действие кофе без кофеина. Для таких выводов нужны специальные группы сравнения и измерения после контролируемого употребления.

Читайте также: Другие материалы о здоровье и профилактике.