Цены на кофе продолжают резко расти из-за экстремальных климатических условий

Цены на кофе продолжают расти во всем мире из-за экстремальных погодных условий в ключевых регионах его производства.

Согласно данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), 73% мирового кофе выращивается всего в пяти странах: Бразилии, Вьетнаме, Колумбии, Индонезии и Эфиопии.

На долю Бразилии приходится 38% мирового производства, однако в 2024 году страна столкнулась с сильными наводнениями, а в 2025-м — с аномальной жарой. В феврале 2025 года в Рио-де-Жанейро была зафиксирована самая высокая температура за последнее десятилетие — 51,6°C (по Фаренгейту — 111°F).

Филипп Брунер, профессор устойчивых финансов Вашингтонского университета, объясняет, что кофейные зерна очень чувствительны к малейшим изменениям температуры.

«Кофе — это культура, которая требует идеальных условий. Он не переносит ни сильной жары, ни холода, ему нужно строго определенное количество воды. Даже отклонение температуры на 2°F (около 1°C) от сезонной нормы может полностью уничтожить урожай», — говорит Брунер.

По его словам, это уже привело к резкому росту цен. Во второй половине 2024 года кофе торговался в диапазоне $2–2,50\ast \ast зафунт,ав2025годуценаподскочиладо\ast \ast$3,50–4, достигнув пика в $4,39 в феврале.

Брунер отмечает, что крупные кофейные корпорации могут диверсифицировать поставки и имеют больше рычагов влияния на рынке, а вот небольшие компании уже ощутили на себе последствия подорожания.

«Это стало серьезным ударом для местных обжарщиков — как в нашем городе, так и по всей стране и миру», — говорит Крейг Нобли, CEO обжарочной компании Lighthouse Roasters из Сиэтла.

Компания работает на рынке более 30 лет и ежедневно обжаривает 3,6 тонны (8 000 фунтов) кофе. Из-за роста затрат им пришлось повысить цены как в кафе, так и для оптовых клиентов.

«Как обжарщики, мы теперь платим вдвое больше за сырье. Только что к нам привезли 70 мешков зеленого кофе, и его стоимость выросла на 100% по сравнению с прошлыми ценами», — объясняет Нобли.

Он надеется, что покупатели поймут: повышение цен — вынужденная мера, и, возможно, это станет новой нормой.

«Время покажет, как дальше будут развиваться события. Многое зависит от климата, а он, как мы видим, не улучшается. Скорее всего, кофе останется дорогим еще долго. Возможно, это новый ценовой уровень», — заключает Нобли.

Источник:KING5