Черный шоколад может быть полезен для контроля сахара в крови, говорят диетологи

На протяжении многих лет продукты, влияющие на уровень сахара в крови, считались «запрещёнными» или разрешались лишь изредка. Однако эксперты отмечают, что это не касается черного шоколада. По данным издания EatingWell, исследования показывают, что темный шоколад может оказывать уникальное положительное влияние на уровень сахара в крови благодаря содержанию какао и антиоксидантов.

Диетолог Эрин Палински-Вейд отмечает, что люди с диабетом или преддиабетом могут наслаждаться черным шоколадом, не вызывая скачков сахара, если правильно включают его в рацион. «Сочетание небольшого количества шоколада с клетчаткой, белком и полезными жирами помогает поддерживать стабильный уровень глюкозы и контролировать тягу к сладкому», — пояснила она.

Исследования показывают, что какао, содержащийся в темном шоколаде, богат полифенолами, которые поддерживают здоровье сосудов и могут снижать уровень сахара в крови после еды. Включение шоколада в сбалансированное питание также может положительно влиять на уровень глюкозы натощак у людей с диабетом 2 типа. Предполагается, что полифенолы улучшают функцию эндотелия, помогая организму эффективнее переносить глюкозу из крови в клетки.

Кроме того, черный шоколад способен улучшать чувствительность к инсулину. Инсулинорезистентность, при которой клетки организма хуже усваивают глюкозу, со временем повышает риск развития диабета 2 типа. Небольшие исследования показывают, что ежедневное употребление темного шоколада с высоким содержанием какао (около 85%) на протяжении нескольких недель способствует улучшению работы инсулина у людей с инсулинорезистентностью.

Крупные обсервационные исследования, проведённые в США, подтвердили, что регулярное потребление черного шоколада может снизить риск развития диабета 2 типа. Так, люди, которые съедали как минимум пять порций шоколада в неделю, имели примерно на 21% более низкий риск заболевания по сравнению с теми, кто ел шоколад редко. По словам Палински-Вейд, эти эффекты, вероятно, связаны с флавоноидами какао — мощными полифенолами, способствующими улучшению работы инсулина и сосудистой системы, что со временем помогает контролировать уровень сахара в крови.

В целом диетологи подчёркивают, что черный шоколад может быть безопасной и полезной частью рациона для людей, следящих за уровнем сахара, при условии умеренности и правильного сочетания с другими продуктами.

Источник:EatingWell