Действительно ли тёмный шоколад улучшает память: результаты нового исследования учёных

Исследователи из Японии выяснили, что горькие соединения, содержащиеся в какао и ягодах, способны усиливать память, синхронизируясь с естественными ритмами мозга. Результаты опубликованы в журнале Current Research in Food Science.

Учёные отметили, что критическое значение имеет точное время воздействия флаванолов: в период консолидации памяти мозг решает, сохранять ли новую информацию. При этом активируется норадреналин, который помогает выделять важные сведения.

В эксперименте на мышах те, кто получал флаванолы за час до теста на память, показали на 30% лучшие результаты. Нейровизуализация показала повышение уровня норадреналина в гиппокампе и зонах, связанных с мотивацией и бдительностью.

Эффект объясняется не столько усвоением веществ через пищеварение, сколько сенсорной реакцией на горький вкус, который мгновенно активирует ствол мозга.

Учёные предупреждают, что дозы в экспериментах были выше обычной порции шоколада, и влияние на человека требует дальнейших исследований. Однако уже сейчас есть основания полагать, что правильное потребление продуктов с флаванолами может стимулировать память и внимание.

Источник:  Earth.com