Сок бузины помогает улучшить обмен веществ и способствует контролю над весом

Сок бузины имеет потенциал стать инновационным природным средством для улучшения метаболического здоровья и контроля веса, что подтверждается результатами исследования, проведенного Университетом штата Вашингтон.

Исследование, опубликованное в журнале Nutrients, доказало влияние сока бузины на метаболические показатели и кишечный микробиом у 18 взрослых с избыточным весом. Участники, употреблявшие сок бузины, продемонстрировали значительное увеличение количества полезных бактерий, таких как Firmicutes и Actinobacteria, и снижение уровня вредных бактерий, например, Bacteroidetes. Это указывает на пребиотическое воздействие сока, способствующее улучшению здоровья кишечника.

Кроме того, употребление сока бузины привело к снижению уровня глюкозы в крови на 24%, что свидетельствует о повышении толерантности к глюкозе и возможном снижении риска развития инсулинорезистентности и диабета 2 типа. Также участники показали улучшение окисления жира, что указывает на более эффективное использование жира как источника энергии, способствуя контролю веса и предотвращению ожирения.

Основное воздействие сока бузины объясняется высоким содержанием антоцианов — биологически активных соединений с противовоспалительными, антидиабетическими и антимикробными свойствами. Бузина содержит значительно больше антоцианов по сравнению с другими ягодами, что делает её уникальным продуктом с широкими возможностями для использования в функциональных диетах.

Спрос на бузину, особенно в США, растет, в частности, из-за интереса к иммуностимулирующим продуктам после пандемии COVID-19. Исследователи видят перспективы коммерциализации сока бузины, включая разработку добавок и функциональных продуктов для контроля веса и поддержания здоровья кишечника.

Несмотря на обнадеживающие результаты, ученые подчеркивают необходимость дальнейших исследований для подтверждения эффективности сока бузины в более широких группах людей и оценки долгосрочных последствий его употребления.

Источник: Scienmag