Fogo de Chão открыл в центре Сиэтла первый Rooftop Next Level Lounge

Ресторанная сеть Fogo de Chão сообщила об открытии в центре Сиэтла своего первого Rooftop Next Level Lounge. Лаунж разместился по адресу 400 University St., рядом с Rainier Square, и стал новым форматом для бренда: ранее подобные зоны располагались преимущественно на мезонинных уровнях внутри действующих ресторанов.

Открытие представил бар-менеджер Деррик ДеЭррера, уроженец Сиэтла с опытом работы в местной индустрии гостеприимства; в последнее время он занимал должность директора по еде и напиткам в Fairmont Olympic Hotel. В эфире он также показал приготовление безалкогольного напитка и коктейля Dama d’Oro на основе McQueen Ultraviolet Gin, Tempus Fugit Banane Liqueur и аперитива Suze.

Лаунж расположен на 11-м этаже и доступен через частный лифт. Пространство можно использовать как место для встреч после ужина или как самостоятельную точку притяжения. Внутри предусмотрено до 70 посадочных мест, работает открытый гриль churrasco, а также представлены шкафы для выдержанного мяса.

Открытая терраса вмещает до 90 гостей, оборудована двумя каминами и предлагает виды на линию горизонта Сиэтла. Меню разделено на категории закусок для компании, сетов и мясных позиций; среди заявленных хитов — слайдеры с томлёным говяжьим ребром, лобстер-мак-н-чиз и доска с филе-миньон.

Барная карта делает ставку на премиальные виски и бурбоны, фирменные коктейли — включая old fashioned и традиционную caipirinha, — а также на южноамериканские вина. В числе упомянутых позиций — VIK, чилийский красный бленд, недавно получивший 100 баллов по оценке James Suckling.

Источник:KING5