Здоровье
Жирный сыр и сливки могут снижать риск деменции — исследование
Шведские ученые обнаружили связь между употреблением жирных молочных продуктов и более низкой вероятностью развития деменции, однако специалисты призывают учитывать общую диету и нормы потребления жиров.
Новое масштабное исследование, проведенное Лундским университетом в Швеции, показало, что потребление жирного сыра и сливок может быть связано с более низким риском развития деменции. В исследовании приняли участие 27 670 человек со средним возрастом 58 лет, за которыми ученые наблюдали на протяжении 25 лет.
Анализ показал, что участники, которые ежедневно съедали не менее 50 граммов жирного сыра — около двух ломтиков чеддера, бри или гауды — имели на 13% меньший риск развития деменции по сравнению с теми, кто употреблял менее 15 граммов в день. Риск сосудистой деменции — формы заболевания, связанной с повреждением сосудов головного мозга — оказался на 29% ниже среди любителей жирного сыра.
Кроме того, ежедневное употребление около 20 граммов жирных сливок (примерно 1,5 столовой ложки) также было связано с 16%-ным снижением риска деменции. Исследователи связывают это преимущественно с содержанием витамина К2 в некоторых сырах, который поддерживает здоровье сосудов, а сосудистое здоровье напрямую связано с риском когнитивных нарушений.
Однако авторы исследования отмечают, что пока невозможно точно объяснить механизм, лежащий в основе этих результатов. «Эти данные показывают, что в вопросах здоровья мозга не все молочные продукты одинаковы», — подчеркнула одна из исследователей Эмили Сонестедт.
В то же время диетологи предупреждают, что жирные молочные продукты содержат насыщенные жиры, которые могут повышать уровень холестерина и риск сердечно-сосудистых заболеваний. Специалисты советуют соблюдать умеренность и учитывать общую сбалансированность рациона.
Источник: Verywellhealth