Польза для здоровья или нагрузка на пищеварение: как бобовые влияют на организм

Фасоль — это не только вкусный, но и очень полезный продукт, богатый белком и клетчаткой. В условиях растущей популярности растительного питания бобовые становятся отличной альтернативой животным источникам белка.

Однако, несмотря на множество положительных свойств, фасоль может вызывать некоторые неприятные побочные эффекты. Рассмотрим, как она влияет на организм и почему важно употреблять её с осторожностью.

Во-первых, высокое содержание клетчатки — это преимущество фасоли. Клетчатка помогает дольше сохранять чувство сытости, улучшает работу кишечника и поддерживает уровень энергии.

«После еды с фасолью часто ощущается приятное насыщение и прилив сил. Сочетание белка и клетчатки обеспечивает длительное чувство сытости», — объясняет нутрициолог Эми Дэвис.

Одна чашка фасоли содержит около 10–15 граммов клетчатки, что положительно сказывается на пищеварении.

«Фасоль помогает улучшить состояние пищеварительной системы, снижая вероятность запоров и риск развития дивертикулярной болезни. Нерастворимые волокна не перевариваются, а способствуют выведению отходов из организма», — добавляет магистр медицинских наук Джоди Бержерон.

Тем не менее, у фасоли есть и минусы.

«Главная проблема — это газообразование, особенно при большом потреблении. Часть клетчатки не переваривается организмом и перерабатывается бактериями кишечника. Когда этих бактерий слишком много «кормят», они выделяют газы», — говорит магистр наук Пол Клейбрук.

Таким образом, несмотря на все полезные качества фасоли, стоит учитывать возможность дискомфорта. Если вводить фасоль в рацион постепенно и контролировать размеры порций, можно избежать неприятных последствий и получить все преимущества этого ценного продукта.

Источник: eatthis.com