Здоровье
Полезно, но не без меры: какие продукты чаще всего переедают даже сторонники здорового питания
Даже полезные продукты могут незаметно приводить к перееданию, если они слишком калорийны, вкусны или плохо насыщают сами по себе. Диетологи напоминают: проблема не в самих продуктах, а в размере порций и в том, с чем именно их едят.
Сторонники здорового питания нередко считают, что полезные продукты можно есть почти без ограничений. Однако на практике именно такая еда часто и становится причиной незаметного переедания. Как пишет Verywell Health со ссылкой на диетолога Сару Анзловар, речь идет прежде всего о продуктах, которые сочетают высокую питательную ценность с большой калорийностью или слабым насыщением, если употреблять их отдельно.
В список таких продуктов вошли трейл-микс, авокадо, ореховые пасты, смузи, сухофрукты, оливковое масло и овсянка. Все они действительно могут быть частью здорового рациона: содержат полезные жиры, клетчатку, витамины, минералы и антиоксиданты. Но именно из-за высокой энергетической плотности или легкости употребления их особенно просто съесть больше, чем кажется.
Особенно коварными считаются смеси орехов и сухофруктов, а также ореховые пасты: они очень сытные по составу, но калории в них накапливаются быстро. Авокадо и оливковое масло также полезны для сердца, однако требуют внимания к порциям. Смузи, в свою очередь, часто создают иллюзию «легкого» перекуса, хотя при добавлении сока, семян, ореховой пасты или авокадо легко превращаются в калорийный прием пищи.
Отдельно специалисты выделяют сухофрукты и овсянку. Сухофрукты сохраняют многие полезные свойства свежих фруктов, но из-за отсутствия воды их легко съесть слишком много. Овсянка богата клетчаткой, включая бета-глюкан, однако сама по себе, без белка и жиров, может насыщать хуже, чем ожидается, что нередко ведет к увеличению порции или к быстрым дополнительным перекусам.
Диетологи советуют не демонизировать эти продукты, а выстраивать питание более осознанно. Главный принцип — сочетать белок, клетчатку и жиры, чтобы еда дольше насыщала и помогала удерживать стабильный уровень сахара в крови. Кроме того, полезно заранее выкладывать еду в тарелку, а не есть прямо из упаковки, и избегать перекусов «на автомате» во время работы, телефона или просмотра ленты.
Иными словами, даже самая полезная еда требует меры. Проблема не в авокадо, овсянке или орехах, а в том, что чувство пользы нередко притупляет контроль над количеством. Именно поэтому специалисты все чаще говорят: здоровье зависит не только от выбора продуктов, но и от того, как именно мы их едим.
Источник: Verywell Health