Сколько сливочного масла можно употреблять в день: размер порции удивит вас

Сливочное масло добавляет блюдам вкус и текстуру, но насколько оно полезно для здоровья, рассказывают диетологи.

По словам Лауры Райт, диетолога из Университета Южной Флориды, масло содержит молочный жир, который повышает сытость, даёт энергию и помогает усваивать жирорастворимые витамины. Среди них витамин A (поддержка зрения и иммунитета), витамин D (крепкие кости и иммунитет), витамин E (антиоксидант и здоровье сердца) и витамин K (регуляция кальция).

Однако эксперты предупреждают: сливочное масло почти полностью состоит из жира, а более половины жиров – насыщенные, что повышает уровень «плохого» холестерина и риск сердечно-сосудистых заболеваний. В одной столовой ложке содержится около 7 граммов насыщенных жиров — более половины рекомендуемой суточной нормы.

Диетологи отмечают, что масло нельзя считать однозначно полезным или вредным. Главное — умеренность. Небольшой кусочек на хлебе или при приготовлении пищи вписывается в здоровый рацион, а выпечку с маслом можно позволять себе время от времени.

Норма для здорового человека составляет примерно 1–2 чайные ложки в день. При этом рацион должен включать овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, нежирный белок и ненасыщенные жиры. При проблемах с сердцем, высоким холестерином или заболеваниях печени потребление сливочного масла следует ограничить.

Источник:  MarthaStewart.com