Как апельсиновый сок влияет на уровень сахара в крови: правда о любимом напитке

Апельсиновый сок — популярный напиток для завтрака, перекуса и утоления жажды благодаря своему яркому вкусу и освежающей кислинке. Однако многие считают, что сок мгновенно повышает уровень сахара в крови и может быть вреден, особенно для людей с диабетом.

Влияние на уровень сахара
Сахар в крови (глюкоза) — это количество сахара, циркулирующего в кровотоке. Апельсиновый сок содержит углеводы, но исследования показывают, что природные сахара в соке действуют иначе, чем рафинированный сахар в сладких напитках. Сок также богат флавоноидами, в том числе гесперидином, который может снижать уровень сахара.

Гликемический индекс (ГИ)
Апельсиновый сок имеет ГИ в диапазоне 43–49, что относится к категории продуктов с низким ГИ. Для сравнения, цельные апельсины имеют ГИ 43 — аналогичный или немного ниже. Клетчатка в цельных фруктах замедляет усвоение глюкозы, но исследования показывают, что и сок, и целый апельсин повышают уровень сахара лишь незначительно.

Питательная ценность (на 100 мл)

• Калорий: 47
• Углеводов: 10 г
• Белков: 0,81 г
• Жиров: 0,36 г
• Витамин C: 30,5 мг

Можно ли пить сок при диабете?
Для людей с диабетом рекомендации остаются неоднозначными. Исследования показывают, что уровень сахара повышается незначительно как после целого апельсина, так и после апельсинового сока. Рекомендуется:

• Предпочитать цельные фрукты
• Ограничивать сок до 150 мл в день

Таким образом, апельсиновый сок может быть частью здорового рациона, если употреблять его умеренно и учитывать индивидуальные особенности организма.

Источник: VeryWell Health