Здоровье
Японские учёные изучили влияние чёрного тмина на здоровье сердца
Клиническое исследование, проведенное в Японии, показало, что ежедневное употребление семян черного тмина снижает уровень вредного холестерина и триглицеридов, повышает “защитный” холестерин и может помочь в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Исследование также подтвердило, что экстракты черного тмина влияют на жировые клетки, замедляя их созревание и накопление жира.
Новое клиническое исследование, проведенное в Японии, продемонстрировало, что ежедневное употребление семян черного тмина может улучшать показатели жирового обмена в крови, связанных с риском сердечно-сосудистых заболеваний. Работа опубликована в журнале Food Science & Nutrition и проводилась небольшим исследовательским коллективом под руководством доцента Осакского столичного университета Акико Кодзима-Юаса.
В эксперименте приняли участие 42 взрослых человека с избыточным весом или ожирением и повышенным уровнем холестерина. Их случайным образом разделили на две группы: первая добавляла в рацион 5 граммов мелко измельченного черного тмина ежедневно, смешивая его с одной из трапез, а контрольная группа продолжала питаться обычным образом.
Через восемь недель участники, которые употребляли семена тмина, показали значительное снижение общего холестерина, ЛПНП и триглицеридов, а уровень ЛПВП (“хорошего” холестерина) оказался несколько выше, чем у контрольной группы. При этом показатели аппетита у участников не изменились, что указывает на прямое действие черного тмина на метаболизм жиров, а не на снижение потребления пищи.
“Это исследование убедительно демонстрирует, что семена черного тмина полезны как функциональный продукт для профилактики ожирения и заболеваний, связанных с образом жизни. Было особенно приятно видеть, как черный тмин всесторонне снижает уровень липидов в крови в ходе испытаний на людях”, — отметила Кодзима-Юаса.
Черный тмин получают из семян растения Nigella sativa. В кулинарии его используют для посыпки хлеба и в карри, а в традиционных медицинских системах Азии, Ближнего Востока и Северной Африки его применяют для лечения желудочных расстройств, воспалений и повышения жизненной энергии.
Чтобы изучить механизмы действия специи, исследователи обработали экстрактом черного тмина клетки-предшественники жира мышей (3T3 L1). Они обнаружили, что клетки накапливали значительно меньше жировых капелек по сравнению с необработанными клетками, особенно при более высокой концентрации экстракта. Это подтверждает, что черный тмин может замедлять превращение молодых жировых клеток в зрелые, накопливающие жир.
Результаты исследования подчеркивают потенциал черного тмина как естественного средства для улучшения липидного профиля крови и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Источник: earth.com