Кимчи может способствовать снижению веса

Исследование показало, что регулярное употребление кимчи помогает снизить вес и улучшить состав кишечных бактерий у людей с избыточным весом.

Кимчи, традиционное корейское блюдо из ферментированных овощей, продемонстрировало потенциал в борьбе с ожирением и поддержке здоровья кишечного микробиома за три месяца.

В исследовании участвовали 55 мужчин и женщин с избыточным весом (ИМТ от 23 до 30 кг/м²). Одна группа ежедневно принимала 60 г сублимированного кимчи. У участников этой группы наблюдалось снижение веса на 0,6–0,89 кг, в то время как в контрольной группе увеличились жировые отложения на 4,7%.

Также были зафиксированы изменения в кишечной микрофлоре. У участников повысилась концентрация бактерий Akkermansia muciniphila, которые уменьшают воспаление и помогают бороться с метаболическим синдромом. В то же время снизилось количество протеобактерий, связанных с ожирением.

Результаты исследования подтверждают, что кимчи способствует росту полезных бактерий и снижает количество потенциально вредных микроорганизмов, что улучшает обмен веществ и общее состояние здоровья.

Источник: Study Finds