Новое исследование: что происходит с кишечником при употреблении молочных продуктов

Микробиом кишечника — это сообщество триллионов микроорганизмов, от которых зависит не только пищеварение, но и иммунитет, а также психоэмоциональное состояние человека. Как показало исследование, опубликованное в Earth, значительное влияние на микробную биоту оказывают молочные продукты.

Учёные из Хьюстона проанализировали 97 образцов слизистой толстой кишки у 34 пациентов, проходивших плановую колоноскопию. Перед процедурой участники заполнили анкету о питании, включая употребление молока, сыра и йогурта.

Результаты показали, что люди, регулярно пьющие молоко и чаще употребляющие молочные продукты, обладали более высоким альфа-разнообразием бактерий — то есть большим количеством видов, обитающих на слизистой кишечника. Также у них было выше содержание полезных микроорганизмов Faecalibacterium, снижающих воспаление, и Akkermansia, связанных с укреплением барьера кишечника и лучшими метаболическими показателями.

Сыр, напротив, показал противоположный эффект: его регулярное употребление ассоциировалось со снижением ряда бактерий, включая Bacteroides и Subdoligranulum. Влияние йогурта выявить не удалось — его потребление среди участников оказалось слишком низким.

Учёные предполагают, что ключевую роль может играть лактоза, выступающая в качестве пребиотика, то есть пищи для определённых бактерий. Поскольку в молоке её больше, чем в большинстве сыров, именно этот продукт оказал наиболее выраженное влияние на микробиом.

Авторы исследования подчёркивают: эффект молочных продуктов на кишечные бактерии может зависеть от вида продукта, общего рациона и индивидуальных особенностей организма. Для уточнения выводов необходимы более масштабные исследования.

Источник: Earth