Новые открытия в Такоме: рестораны, бары и пекарни готовятся к запуску в 2026 году

Такома продолжает обрастать новыми точками общепита: на горизонте — свежие рестораны, кофейни, бары и пекарни, а также знакомые бренды, которые меняют адрес или расширяются. Уже в первые недели 2026 года в городе открылись несколько новых мест, и ещё больше проектов рассчитывают принять гостей по мере смены зимы на весну и лета на осень. Обзор ниже — по районам.

В центре и рядом с даунтауном

Wooden City
Популярный ресторан планирует переезд из 714 Pacific Ave. в более просторное помещение на 1102 Broadway — ориентир на лето. Новый формат обещает больше посадочных мест, расширенную кухню и возможность проводить мероприятия на втором уровне. На прежнем адресе на Pacific Ave. владельцы рассматривают запуск нового, более «барного» концепта.

The Redd Dog Brewery (2302 Fawcett Ave.)
Проект владельцев U-Pour бара The Redd Dog: на месте закрывшейся Black Fleet Brewing готовят полноценный brewpub. Открытие ориентировочно ожидается летом.

Ricky’s Lounge (1111 Tacoma Ave. S.)
Бар в стиле «спикизи» с классическими коктейлями и мексиканской кухней. Владелец анонсирует весенний старт, обещает живой джаз, караоке и тематические вечера.

Eternal Soul Bowl (767 Market St.)
Проект Джуэл Рэндольф: асаи-боулы, тосты, смузи и лёгкие перекусы. Ремонт идёт в помещении бывшего Candy Market, а открытие планируют на середину или конец весны.

Cove’s Bakery (766 St. Helens Ave.)
Пекарня с акцентом на печенье «как с рынка» и вкусы на ностальгической волне (вроде Animal Cookie и Strawberry Oreo Cheesecake), а также банановый хлеб и булочки с корицей. Открытие ожидают позже в этом году.

Kelly’s Olympian (Rhodes Center)
Проект «из Портленда» с большим баром, экраном(ами) и площадкой для живой музыки. Открытие называют реальным, но сроки расплывчаты — возможно, ближе к концу года.

Flatstick Pub – Tacoma (809 Pacific Ave.)
Ещё один долгострой из разряда «проект жив»: компания по-прежнему надеется запустить формат “eatertainment”, но признаёт, что это дорого и требует времени. Точных сроков нет.

Outer Dark Coffee Roastery (Court C & S. 11th Ave.)
Обжарка кофе переедет в центр Такомы — в новое помещение в районе Rhodes Center (вход через Court C). Также обсуждается открытие второй кофейни Outer Dark в даунтауне уже весной.

Stadium District

Lil Woody’s (29 N. Tacoma Ave.)
Бургерная и милкшейки известного бренда из Сиэтла. Открытие ожидается позже в этом году в историческом здании, которое сейчас проходит масштабную реконструкцию.

Sixth Ave

Balloon Roof Baking Co. (1702 6th Ave.)
Пекарня с фокусом на заквасочный хлеб и круассаны. После сдвига сроков теперь ориентируются на лето: ждут финальных согласований и готовят обучение команды.

Katsu Burger (2805 6th Ave.)
Японский фьюжн-бургерный бренд рассчитывает открыться весной после лёгкого обновления интерьера. Локация освободилась после переезда The Redd Dog.

South End

Mây Buffet & Events (8736 S. Hosmer St.)
Проект позиционируют как «первый в Вашингтоне вьетнамский буфет». В соцсетях показывали активный ремонт и заявляли намерение открыться в 2026 году, но подтверждённого срока пока нет.

Chicago’s Pizza Kitchen (1305 S. 56th St.)
Новая точка deep-dish пиццы от владельца, который уже открыл заведение в University Place. Визуальные признаки подготовки есть, но точной даты открытия не называли.

South Tacoma

Tausi Restaurant & Lounge (5231 South Tacoma Way)
Заведение с заявкой на кенийскую/африканскую кухню (mandazi, chapati и др.) и смешанное меню. Проект давно анонсируется, интерьер выглядит почти готовым, но дата запуска снова сместилась.

Tacoma Mall

В Tacoma Mall продолжается активная ротация. После недавних открытий в фудкорте и в зоне Village ждут новые точки, включая Simply Thai и Gong Cha. Из наиболее ожидаемых — Supreme Dumpling (известны в том числе xiao long bao) и Happy Lamb Hot Pot, который впервые зайдёт в округ Пирс.

Gig Harbor

The Midway by Morso Bistro (3118 Harborview Dr.)
Новый проект на набережной на месте бывшей дегустационной Heritage Distilling Co.: пекарня, дели и кофейный бар днём, а вечером — расслабленный лаунж-формат с вином, пивом и небольшими закусками. Открытие надеются успеть к лету.

Источник: Thenewstribune