Оливковое масло назвали простой привычкой для здоровья и долголетия

В Италии оливковое масло давно является неотъемлемой частью повседневного питания. Его добавляют к овощам, супам, хлебу и другим блюдам — понемногу, но регулярно. Именно такая постоянность, как отмечают специалисты, может иметь значение для здоровья.

В отличие от краткосрочных диет, оливковое масло легко включить в рацион на годы. Это не требует сложных рецептов или резких ограничений.

Польза продукта связана с содержанием мононенасыщенных жирных кислот и полифенолов — соединений с выраженным антиоксидантным действием. Они помогают поддерживать работу сердца и сосудов, а также защищают организм от процессов, связанных со старением.

Регулярное употребление оливкового масла связывают с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, оно может способствовать снижению воспалительных процессов, которые ускоряют возрастные изменения.

Исследования показывают, что даже одна ложка оливкового масла в день может быть полезной, если становится частью постоянного рациона. Оно помогает защищать клетки от окислительного стресса, поддерживает липидный обмен и оказывает противовоспалительное действие.

Оливковое масло также может помогать контролировать аппетит. Несмотря на прежнюю «плохую репутацию» жиров, качественные жиры способствуют более длительному чувству сытости. Масло замедляет опорожнение желудка, благодаря чему человек реже перекусывает и легче контролирует объём пищи.

Именно поэтому люди, придерживающиеся средиземноморской диеты, часто способны сохранять нормальный вес без постоянного подсчёта калорий.

При этом качество продукта имеет ключевое значение. Наибольшую пользу приносит оливковое масло холодного отжима, минимально обработанное и свежее. В нём сохраняется больше полифенолов и других биоактивных веществ.

Дешёвые рафинированные масла не дают такого же эффекта. Поэтому для реальной пользы важны три фактора: качество, свежесть и регулярность употребления.

Источник: interia.zdrowie