Реабилитация пасты: названа самая полезная лапша, которая менее калорийна и втрое содержит больше железа

Макароны, несмотря на свою популярность как источник углеводов, не являются единственным полезным продуктом в этой категории. На самом деле, яичная лапша может быть отличной альтернативой макаронам, предлагая разнообразие питательных веществ и дополнительные преимущества для здоровья.

Питательные преимущества яичной лапши:

1. Богатство витаминами и минералами: Яичная лапша, особенно обогащенная, является источником таких веществ, как селен, марганец и витамины группы B. Эти компоненты поддерживают иммунную систему, помогают снижать клеточные повреждения и способствуют улучшению функции мозга. Например, она содержит 21% от дневной нормы фолата, 10% рибофлавина и 24% тиамина на 100 грамм продукта.
2. Менее калорийна и углеводна, чем макароны: Яичная лапша имеет на 20 калорий и 5 граммов углеводов меньше, чем обычные макароны, что делает ее более подходящей для людей, следящих за потреблением калорий.
3. Богатство железом: Яичная лапша в три раза богаче железом по сравнению с традиционными макаронами, что является важным аспектом для тех, кто хочет поддерживать нормальный уровень железа в организме. Железо важно для спортсменов, так как оно помогает в восстановлении мышц и предотвращает быструю усталость.
4. Полезность для спортсменов: Для спортсменов, которые увеличивают потребление углеводов, яичная лапша становится отличным источником энергии, а также дополнительных питательных веществ, таких как железо, что помогает поддерживать оптимальный уровень кислорода в мышцах во время интенсивных тренировок.

Как готовить яичную лапшу:

Яичная лапша может быть полезной или менее полезной в зависимости от того, как она приготовлена. Например, соусы с кремом и сыром могут значительно увеличить количество калорий и жиров. Чтобы сделать блюдо более здоровым, добавьте овощи и постный белок — это сделает лапшу сбалансированным и питательным блюдом.

Также яичная лапша прекрасно подходит для супов. Добавив немного лапши в суп, можно создать сытное блюдо, которое будет богатым углеводами и калориями, а также дополнено клетчаткой и белком, если добавить овощи, бобы или чечевицу.

Безглютеновая яичная лапша: Для тех, кто избегает глютена, существует возможность приготовить лапшу дома, используя безглютеновую муку. Для этого нужно смешать чашку безглютеновой муки с яйцами, молоком и солью, замесить тесто и раскатать его. Полученную лапшу можно нарезать на тонкие полоски и отварить в кипящей воде 2-3 минуты.

Яичная лапша — это универсальный и питательный продукт, который можно использовать в разных блюдах, добавляя разнообразие в рацион и поддерживая здоровое питание.

Источник: Health Digest