Пицца из Puget Sound завоевывает мировое признание

Трое мастеров пиццы из района Puget Sound доказывают, что выдающуюся пиццу делают не только в Италии, Нью-Йорке или Чикаго.

Уилл Грант, Ли Кинделл и Найлс Пикок, чьи заведения расположены недалеко друг от друга, стали одними из самых титулованных пиццайоло в мире. Их регион уже называют «пицца-треугольником Puget Sound».

Кинделл, владелец MOTO Pizza в Эдмондсе, недавно получил награду за лучшую детройтскую пиццу в мире на World Pizza Championships в Лас-Вегасе. Победу ему принесла пицца с крабом Dungeness, которую он называет «признанием в любви Тихоокеанскому Северо-Западу».

Также в Эдмондсе Найлс Пикок получил звание лучшей пиццы Америки на Galbani U.S. Pizza Cup в 2023 году. А Уилл Грант из Кингстона хранит семейную закваску времен Клондайкской золотой лихорадки 1897 года — именно ее используют все трое.

В прошлом году Грант стал единственным американцем, получившим престижную награду за вклад в пицца-индустрию на Pizza World Cup в Риме. При этом он подчеркивает, что успех — не только его личная заслуга, а результат общей культуры поддержки и творчества.

Несмотря на конкуренцию, мастера не считают друг друга соперниками. Они называют себя сообществом, которое помогает друг другу становиться лучше.

Главная цель Гранта — сделать сиэтлский стиль пиццы на закваске узнаваемой американской традицией наряду с нью-йоркской, детройтской, чикагской и другими знаменитыми школами.

Источник:KING5