Черешня Rainier: почему самый дорогой сорт выращивают только на северо-западе США

Штат Вашингтон известен не только яблоками, но и сладкой черешней. Именно здесь выращивают больше всего такой ягоды в США, а одним из главных символов местного садоводства считается сорт Rainier, который растёт исключительно на северо-западе страны.

Черешня Rainier легко узнаётся по золотисто-жёлтой кожице с розово-красным румянцем и очень сладкому вкусу с медовыми нотками. Сезон её продажи длится всего около двух месяцев, а пик сбора урожая обычно приходится на конец июня и июль. В честь сорта даже учреждён отдельный праздник — Национальный день черешни Rainier, который отмечается 28 июня.

Ограниченный сезон и высокий спрос отражаются на цене. По состоянию на 23 июля в сети супермаркетов Quality Food Centers в штате Вашингтон ягода продавалась по цене 7,99 доллара за фунт.

Сорт Rainier был создан в результате селекционной работы специалистов Университета штата Вашингтон. Селекционер Министерства сельского хозяйства США Гарольд Фогл стремился вывести разновидность, которая позволила бы продлить сезон сбора черешни.

В результате скрещивания популярных сортов Bing и Van появилась новая разновидность, получившая название в честь горы Рейнир. Первоначально деревья высаживали рядом с красной черешней, чтобы привлекать больше пчёл и улучшать опыление садов.

Специалисты советуют выбирать ягоды с зелёными плодоножками, которые должны оставаться прикреплёнными к плодам. Сама черешня должна быть плотной, гладкой и без повреждений.

При покупке Rainier рекомендуется отдавать предпочтение плодам с выраженным розово-красным оттенком — считается, что именно такие ягоды обладают наиболее насыщенным вкусом и высокой сладостью.

После покупки черешню лучше не мыть заранее. Производители рекомендуют хранить её в холодильнике, вдали от продуктов с резким запахом, например лука, а промывать непосредственно перед употреблением. Если урожай оказался слишком большим, ягоды можно заморозить без существенной потери вкусовых качеств.

Источник: Thenewstribune