Здоровье
Учёные нашли диету, которая заставляет организм сжигать больше калорий, как при холоде
Исследование учёных Университета Южной Дании показало, что ограничение определённых аминокислот в рационе может активировать в организме механизм термогенеза — процесс выработки тепла, который обычно запускается холодом. Это может увеличить расход энергии и помочь в борьбе с ожирением.
Учёные давно знают, что холод заставляет организм сжигать больше калорий, поскольку телу необходимо поддерживать стабильную температуру. Для этого оно начинает активно расходовать энергию, превращая её в тепло. Теперь исследователи пытаются найти способы запустить этот механизм без воздействия холода.
С этой целью специалисты Университета Южной Дании провели эксперимент, чтобы выяснить, может ли определённая диета вызвать аналогичный эффект.
Диета, имитирующая воздействие холода
В центре исследования оказались две аминокислоты — метионин и цистеин, которые в большом количестве содержатся в мясе, яйцах и молочных продуктах. В растительной пище их значительно меньше.
Учёные провели эксперимент на мышах. Одни животные получали обычный рацион, а другие — питание с ограниченным содержанием метионина. При этом часть мышей находилась при комнатной температуре, а другая — в холодных условиях при 4 °C.
Такая схема позволила напрямую сравнить влияние диеты и холода на обмен веществ.
Больше энергии — без уменьшения еды
Результаты показали, что мыши на диете с ограничением метионина сжигали примерно на 20% больше энергии, чем животные на обычном рационе.
При этом количество потребляемой пищи и уровень физической активности не изменялись. Потеря веса происходила из-за увеличения выработки тепла организмом.
Профессор Ян Вильгельм Корнфельд объяснил результаты так:
мыши, которые сжигали больше энергии, ели столько же, сколько и остальные, и не двигались больше — их организм просто производил больше тепла.
Организм переключился на сжигание жира
Диета изменила и сам механизм получения энергии. Организм мышей стал меньше использовать углеводы и активнее сжигать жир.
Воздействие холода, как и ожидалось, резко увеличило расход энергии у всех животных. Однако сочетание холода и ограниченной диеты привело к ещё большей потере веса.
Роль гормонов
Ключевую роль в этом процессе сыграли гормоны. Ограничение метионина повышало уровень гормона, который сигнализирует организму о необходимости увеличить расход энергии.
Похожий эффект вызывало и охлаждение. При этом комбинация двух факторов не усиливала гормональный сигнал значительно, что говорит о том, что диета уже максимально активировала этот механизм.
Также исследователи обнаружили повышение маркеров сжигания жира в печени, что подтверждает переход организма к активному использованию жировых запасов.
Возможности для борьбы с ожирением
Учёные считают результаты многообещающими. По их мнению, изменение состава питания может помочь активировать естественные механизмы сжигания энергии в организме.
В будущем лечение ожирения может включать сочетание специальных диет и лекарственных препаратов, которые помогут организму тратить больше энергии и одновременно контролировать аппетит.
Источник: Earth