Ученые выяснили, как употребление кофе связано с количеством жира и мышечной массой

Регулярное употребление кофе может быть связано с более благоприятным составом тела — меньшим количеством жировой ткани и большей массой скелетных мышц. К такому выводу пришли исследователи из Университета Оулу в Финляндии, сообщает The New York Post со ссылкой на опубликованную научную работу.

В исследовании приняли участие более 2200 человек. Участники заполнили анкеты о состоянии здоровья, питании, физической активности, принимаемых лекарствах и других особенностях образа жизни, включая ежедневное употребление кофе.

Количество напитка варьировалось от полного отказа от кофе до пяти и более чашек в сутки. При этом ученые не уточняли размер порций, способ приготовления, а также наличие сахара, молока или других добавок.

После ночного голодания участники проходили обследование состава тела. Исследователи оценивали количество жировой и мышечной ткани, брали образцы крови и проводили тест с раствором глюкозы, чтобы проследить, как организм реагирует на сахар в течение двух часов.

Анализ показал, что люди, употреблявшие больше кофе, в среднем имели большую массу скелетных мышц, меньшее общее количество жира и более низкий уровень висцерального жира — жировой ткани, которая накапливается вокруг внутренних органов.

Избыток висцерального жира считается одним из факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, диабета второго типа и ряда других нарушений здоровья.

В то же время авторы подчеркивают, что исследование выявило лишь статистическую связь. Оно не доказывает, что именно кофе непосредственно уменьшает количество жира или способствует росту мышечной массы.

Ученые также обнаружили, что более высокое потребление кофе было связано с меньшей концентрацией трех аминокислот с разветвленной цепью — лейцина, изолейцина и валина. Эти вещества являются важными компонентами белка, однако их хронически повышенный уровень связывают с инсулинорезистентностью и более высоким риском развития диабета.

При этом исследователи не смогли установить, что именно употребление кофе являлось причиной снижения уровня этих аминокислот.

Некоторые результаты оказались менее однозначными. Так, у мужчин, которые пили больше кофе, наблюдались более высокие показатели отдельных липопротеиновых частиц, переносящих холестерин, а также более низкие уровни омега-3 жирных кислот.

Различия обнаружились и в реакции организма на глюкозу. У мужчин более высокое потребление кофе было связано с более низким уровнем инсулина натощак и в ходе тестирования. У женщин подобные связи оказались значительно слабее и встречались реже.

Ведущий автор исследования Лука Верруст отметила, что, несмотря на огромную популярность кофе во всем мире, его влияние на обмен веществ и гормональную систему до сих пор изучено недостаточно.

Особое внимание ученых привлекли устойчивые гормональные различия у любителей кофе, которые сохранялись даже после учета индекса массы тела и особенностей образа жизни. Кроме того, ряд эффектов заметно различался у мужчин и женщин.

Авторы работы считают, что полученные результаты требуют дальнейших исследований. Пока они не дают оснований рассматривать кофе как самостоятельное средство для снижения веса или увеличения мышечной массы.

Источник: The New York Post