Учёные выяснили: нездоровое питание способно ухудшать работу мозга

Всего несколько дней употребления нездоровой пищи способны негативно повлиять на работу мозга и память. К такому выводу пришли исследователи Медицинской школы Университета Северной Каролины (США), сообщает The Independent.

Учёные провели эксперимент на мышах и выяснили: продукты вроде чизбургеров и картофеля фри делают клетки гиппокампа — области мозга, отвечающей за обучение и память, — чрезмерно активными. Подобная гиперактивность ранее связывалась с деменцией.

Причиной стало нарушение усвоения глюкозы, основного источника энергии для мозга. По словам профессора фармакологии Хуан Сонг, уже через четыре дня после перехода на «жирную» диету клетки показали резкие изменения, достаточные для ухудшения памяти.

Учёные также отметили, что высокое содержание насыщенных жиров в рационе увеличивает риск когнитивных нарушений и ускоряет проявление признаков болезни Паркинсона. Однако периодическое голодание и корректировка диеты помогли нормализовать активность клеток.

Исследователи рассчитывают, что дальнейшие работы помогут выяснить, как именно избыточная активность нейронов связана с нарушением мозговых волн, и может ли корректировка питания замедлить развитие болезней Альцгеймера и деменции.

Источник: The Independent