Учёные назвали масло, которое помогает снизить уровень холестерина

Польза оливкового масла для здоровья сердца давно известна — в первую очередь благодаря содержащимся в нём мононенасыщенным жирам. Однако, как напоминает диетолог Мэнди Энрайт, в этом продукте есть ещё один важный компонент — полифенолы, сообщает Eatingwell.

Полифенолы — это мощные растительные соединения с выраженными антиоксидантными свойствами. Учёные из Греции решили изучить их влияние, проведя исследование с использованием оливкового масла первого отжима.

Результаты показали: у участников, получавших масло с высоким содержанием фенолов, общий уровень холестерина улучшился значительно сильнее, чем у тех, кто употреблял масло с низким содержанием фенолов даже в больших дозах.

Авторы подчёркивают, что речь идёт именно о масле первого отжима, а не о рафинированном продукте с более светлым цветом и мягким вкусом.

Оливковое масло — один из ключевых элементов средиземноморской диеты, которая, по данным исследований, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и поддерживает общее здоровье. Более того, есть данные, что этот продукт может уменьшать риск смерти от деменции.

Источник: Eatingwell