Сиэтлский благотворительный фонд раздает домашний хлеб в четырех штатах

В обычную субботу 75-летняя Шерил Эвалдсен достает из духовки три золотистые буханки домашнего хлеба. Но ароматная выпечка предназначена не для её семьи, а для местного продовольственного банка, где растет спрос на помощь из-за высоких цен на продукты.

«Я очень радуюсь, зная, что этот хлеб кому-то поможет приготовить, скажем, 10 бутербродов», — делится пенсионерка, бывший директор по кадрам университета.

Эвалдсен — одна из почти 900 волонтеров организации Community Loaves, которая с начала пандемии координирует работу домашних пекарей в четырех штатах: Вашингтоне, Орегоне, Калифорнии и Айдахо. За пять лет существования инициатива под руководством Кэтрин Керли, бывшего декана кулинарной школы, передала нуждающимся более 200 тысяч буханок хлеба и 220 тысяч энергетических печений.

«Сейчас, когда выросли цены на продукты и сократилась федеральная помощь, спрос на нашу выпечку как никогда высок», — отмечает Керли.

В продовольственном банке Эдмондса, куда Эвалдсен отвозит свой хлеб, количество обслуживаемых семей за три года выросло с 350 до почти 1000. По словам управляющего Лестера Альманзы, федеральное финансирование сократилось на 10%, и каждая помощь важна.

Идея родилась у Керли в пандемию, когда она осталась без работы. «Мне нравится печь, и я подумала: можем ли мы помочь продовольственным банкам прямо из дома?» — вспоминает она.

В отличие от многих штатов, в Вашингтоне разрешено жертвовать хлеб домашней выпечки. Волонтеры Community Loaves строго следуют утвержденным рецептам трех сортов хлеба — медово-овсяного, цельнозернового и подсолнечно-ржаного, используя минимально обработанные ингредиенты.

Для Криса Редфирна и его жены Мелани, временно обратившихся за помощью, домашний хлеб стал приятным сюрпризом на фоне обычно предлагаемых обработанных хлебов. «Он очень питательный и напоминает полезные сорта хлеба из магазина», — отмечает Крис.

Как подчеркивает Эвалдсен, пожертвовавшая почти 800 буханок, такая помощь важна не только как еда, но и как знак заботы о соседях. Однако эксперты предупреждают, что волонтерские инициативы не могут заменить полноценную государственную поддержку.

Источник:KOMO NEWS