Starbucks представляет протеиновую линейку: новые тренды в США

Сети кофеен Starbucks в рамках новой стратегии развития анонсировала запуск линейки белковых напитков на рынке США. Это решение стало частью масштабных преобразований, инициированных генеральным директором Брайаном Никколом, который ранее уже ужесточил нормативы времени на приготовление заказов.

Новые протеиновые латте и холодные напитки с белковой пенкой появятся в меню, начиная с 29 сентября. По словам представителя компании, они будут содержать от 15 до 36 граммов белка.

Для создания напитков бариста будут ежедневно готовить особое молоко, смешивая обычное молоко (2% жирности) с протеиновым порошком. Этой смесью можно будет заменить стандартное молоко в любом горячем или холодном напитке по выбору клиента. Напитки будут представлены в нескольких вкусах, включая варианты без сахара.

Как заявила глобальный директор по бренду Starbucks Тресси Либерман, это шаг по модернизации меню в ответ на растущий потребительский спрос на белковые продукты. Компания также ссылается на данные опроса IFIC за 2025 год, согласно которым 70% американцев сознательно стараются увеличить потребление белка.

Запуск протеиновой линейки — лишь один из элементов глобального плана «Назад к Starbucks» (Back to Starbucks), призванного вывести компанию из кризиса, последовавшего за пандемией. С момента назначения год назад Никкол провёл ряд радикальных изменений:

• Превращение кофеен в традиционные кафе с увеличенным количеством посадочных мест, керамической посудой и ориентацией на longer пребывание гостей.
• Отказ от формата точек только для заказов навынос с их последующим преобразованием в полноценные кафе.
• Введение жёсткого лимита в четыре минуты на приготовление заказа за счёт увеличения штата и оптимизации меню.
• Введение нового дресс-кода для сотрудников.
• Реорганизация корпоративной структуры, включая сокращение ряда должностей и возврат удалённых сотрудников в офисы.
• Ограничение доступа в туалеты только для paying клиентов.

Инициативу публично поддержал председатель совета директоров и бывший гендиректор Starbucks Говард Шульц, остающийся одним из крупнейших индивидуальных акционеров компании.

Источник:FOX13