Укрепляют кости и способствуют снижению веса: 5 причин добавить орехи кешью в свой рацион

Кешью, хотя и не такие популярные, как миндаль или грецкие орехи, определенно заслуживают внимания. Эти орехи с сладким и маслянистым вкусом – не только вкусная закуска, но и универсальный ингредиент, который идеально подходит для добавления в салаты, зерновые блюда, десерты. К тому же из них можно приготовить масло, молоко, сливки и даже творог, что делает кешью отличным выбором для тех, кто хочет обогатить рацион растительными продуктами.

Кешью традиционно ассоциируются с понижением риска сердечно-сосудистых заболеваний благодаря своему составу. Орехи содержат моно- и полиненасыщенные жиры, которые способствуют улучшению уровня холестерина. Например, одно из исследований показало, что у людей с диабетом 2 типа, получавших 10% суточных калорий из кешью, показатели холестерина улучшились.

Что касается контроля веса, миф о том, что орехи приводят к набору массы, давно развенчан. Не все калории из кешью усваиваются организмом – часть жиров выводится благодаря клетчатке. Например, в 100 г жареных кешью содержится 574 ккал, но организм усваивает только 483. Также белки и полезные жиры, содержащиеся в орехах, замедляют пищеварение, продлевая чувство сытости.

Кроме того, кешью имеют низкое содержание углеводов, но богаты клетчаткой, белками и полезными жирами. Исследования показывают, что замена рафинированных углеводов кешью помогает стабилизировать уровень сахара в крови. В том же исследовании у людей, употреблявших кешью, был зафиксирован более низкий уровень инсулина.

Что касается здоровья костей, крепкость которых зависит не только от кальция, но и от витамина K, магния и фосфора, кешью является отличным источником этих веществ.

Кешью также обладают антиоксидантными свойствами благодаря содержанию полифенолов и флавоноидов, которые защищают клетки от окислительного стресса и воспалений, а также снижают риск хронических заболеваний. В их составе также есть цинк, который поддерживает иммунитет.

Однако, несмотря на все их полезные свойства, кешью могут вызывать аллергию, как и другие орехи. Кроме того, они содержат высокое количество оксалатов, что может способствовать образованию камней в почках. Людям, склонным к мочекаменной болезни, следует проконсультироваться с врачом перед включением кешью в свой рацион.

Источник: mdpi.com