Принцип 30 растений в неделю: миф или реальная польза

Чем больше растительных продуктов в вашем рационе, тем более ощутимы их положительные эффекты для здоровья. Специалисты давно рекомендуют употреблять минимум пять порций фруктов и овощей каждый день, но новая концепция, известная как «30 растений в неделю», предлагает иной подход: вместо фокуса на пяти порциях ежедневно, стоит стремиться к потреблению 30 различных растительных продуктов за неделю. Такой подход обещает ещё больше пользы для организма.

К растительным продуктам в этом контексте относятся фрукты, овощи, бобовые, орехи, семена, цельнозерновые продукты, а также травы и специи. Некоторые сторонники этой идеи разработали систему подсчёта баллов, где каждый продукт учитывается отдельно. Однако не все продукты оцениваются одинаково: травы и специи получают только четверть балла, а переработанные продукты, такие как фруктовые соки или белый хлеб, вообще не учитываются.

Традиционные рекомендации по питанию, такие как «пять порций в день», направлены на обеспечение организма достаточным количеством клетчатки и необходимых питательных веществ. В свою очередь, концепция 30 растений делает акцент на разнообразии, утверждая, что большое разнообразие растительных продуктов полезнее, чем ограниченный выбор.

Научное обоснование: Концепция «30 растений в неделю» была предложена после исследования American Gut Project, в котором участвовали 10 000 человек из США, Великобритании и Австралии. Результаты показали, что люди, потребляющие разнообразие растительных продуктов, имеют более разнообразный микробиом кишечника, что связано с более крепким иммунитетом, сниженным риском хронических заболеваний и улучшением психического здоровья.

Иными словами, чем больше различных растительных продуктов в вашем рационе, тем разнообразнее микроорганизмы в кишечнике, что оказывает положительное влияние на здоровье в целом.

Но может ли этот подход предложить больше преимуществ по сравнению с традиционными рекомендациями? Советы по питанию также поддерживают развитие здорового микробиома, если придерживаться их: много фруктов, овощей, цельнозерновых продуктов, избегать рафинированного сахара и обработанного мяса.

Вывод: как традиционная система, так и новая стратегия с 30 растениями могут принести значительные результаты для здоровья. Важно помнить, что даже небольшие изменения в питании могут привести к долгосрочным положительным результатам.

Однако у подхода 30 растений есть свои сложности. Главной проблемой является доступность: покупка 30 разных растительных продуктов еженедельно может быть дорогостоящей и недоступной для многих людей.

Есть несколько решений: покупка продуктов оптом, замораживание порционно, использование консервированных и замороженных фруктов, овощей и бобовых. Тем не менее, такие меры требуют дополнительных ресурсов, таких как место для хранения и время на приготовление.

Кроме того, упрощение рекомендаций до одного конкретного правила может привести к упущению других важных аспектов здорового питания. В этом контексте подход 30 растений помогает сделать традиционные рекомендации более наглядными и мотивирующими.

Как разнообразить рацион?
Если вам интересно попробовать «30 растений в неделю», вот несколько способов упростить это:

• Цельнозерновые продукты: замените белый хлеб, макароны и рис на цельнозерновые аналоги, добавьте киноа и кускус.
• Орехи и семена: небольшая горсть в день уже будет вкладом в разнообразие.
• Бобовые: добавляйте фасоль, нут или чечевицу в привычные блюда.
• Замороженные и консервированные продукты: удобно, экономично и помогает сохранить разнообразие без лишних затрат.

Подход 30 растений — это способ побудить людей есть больше растительных продуктов без строгих ограничений. Однако его реальная эффективность пока недостаточно изучена, и дополнительные исследования помогут понять, как он влияет на пищевые привычки и здоровье в долгосрочной перспективе.

Источник: American Gut Project