Исторический магазин Alderton General Store превратят в гастрономический бутик

Шеф-повар из Пьюаллапа Даниэль Картес приобрела историческое здание Alderton General Store у шоссе State Route 162 и намерена превратить его в гастрономический бутик с продукцией местных фермеров.

Магазин, которому около 155 лет, пустовал с июля 2018 года, когда в здание врезался самосвал. Картес рассказала The News Tribune, что купила объект неделю назад и уже начала расчистку помещений от мусора и обломков.

По её словам, путь к покупке занял почти год. Ранее она написала в Instagram о желании приобрести здание, после чего начала работу над проектом восстановления.

Картес известна как шеф-повар и основательница компании Rustic Joyful Food, занимающейся гастрономическими проектами, фотографией еды и созданием контента о стиле жизни. Ранее она вместе с мужем Майком владела рестораном Minoela в Такоме, а недавно участвовала в пятом сезоне шоу Гордона Рамзи Next Level Chef.

Для восстановления здания Картес запустила кампанию по сбору средств. Вместо обычных пожертвований участникам предлагают приобрести тематические товары, включая сумки, кепки и сувенирные брелоки.

Кроме того, желающие могут купить именные кирпичи, которые разместят на дорожках и в общественных пространствах вокруг магазина. Стоимость персонализированного кирпича составляет тысячу долларов, а кирпича с логотипом компании — 2,5 тысячи долларов.

По словам Картес, на данный момент удалось собрать более четверти необходимой суммы. Общая стоимость восстановления оценивается в 1,5–2 миллиона долларов.

Часть средств направят на архитектурные и инженерные работы. Для реализации проекта была привлечена компания Sitts and Hill из Такомы.

В ходе реконструкции планируется изменить расположение главного входа. Новые двери установят дальше от шоссе, чтобы сделать посещение магазина безопаснее.

После открытия в Alderton General Store будут продавать кофе, хлеб, местные яйца, готовые сэндвичи и другую продукцию. Картес также намерена сотрудничать с близлежащими хозяйствами, включая Knutson Farms и Sidhu Farms, закупая у них ревень, ягоды и другие продукты.

Несмотря на концепцию гастрономического бутика, владелица подчёркивает, что магазин будет рассчитан на широкий круг покупателей и сохранит неформальную атмосферу.

Открытие обновлённого Alderton General Store запланировано на лето 2027 года.

Источник: Thenewstribune