Витаминный клад на подоконнике: какая зелень обязательно должна присутствовать в вашем рационе

Но какой продукт можно считать абсолютным чемпионом по содержанию витаминов и полезных веществ?

Ученые провели анализ десятков продуктов, оценивая их по содержанию 17 жизненно важных нутриентов, включая клетчатку, витамин C, кальций, железо и белок. Исследование, представленное Центрами по контролю и профилактике заболеваний США (CDC), позволило определить продукт, который по концентрации полезных веществ превосходит все остальные. Его уже называют настоящим суперфудом: всего 100 граммов содержат почти всё, что нужно организму для нормальной работы.

Кресс-салат — признанный лидер среди суперфудов
По результатам исследования CDC, именно кресс-салат оказался на вершине списка самых питательных продуктов. Этот вид зелени получил высший балл — 100 из 100 — по плотности питательных веществ, обогнав такие продукты, как шпинат, мангольд и пекинская капуста.

Всего 100 граммов кресс-салата содержат внушительное количество витаминов и минералов, включая калий, клетчатку, белок, железо, кальций, цинк, а также витамины A, B6, B12, C, E, K, фолиевую кислоту и ниацин. Это делает его настоящим концентратом пользы.

Если вы ищете самую насыщенную витаминами и минералами зелень для повседневного питания — кресс-салат станет отличным выбором.

Полезные свойства и способы употребления
Кресс-салат — это небольшие зелёные листья с ярко выраженным пряным вкусом, напоминающим смесь горчицы и хрена. Он отлично подходит для салатов, бутербродов и гарниров. Его лучше добавлять в блюда в свежем виде, так как термическая обработка снижает содержание полезных веществ.

Кроме вкуса, кресс-салат славится своими целебными свойствами. Он помогает очищать организм, обладает мягким мочегонным действием и действует как природный антиоксидант. Это отличный вариант для тех, кто следит за своим питанием и хочет добавлять в рацион полезные ингредиенты без лишних калорий.

Выращивание кресс-салата в домашних условиях
Один из плюсов кресс-салата — простота выращивания. Его можно вырастить даже на подоконнике.

Для этого достаточно подготовить контейнер с ватой или рыхлым субстратом толщиной 2–4 см, слегка присыпать сверху питательной смесью, опрыскать водой и накрыть плёнкой. На начальном этапе рекомендуют держать рассаду при температуре 6–8°C — это помогает развить крепкую корневую систему.

Уже через пять дней можно собирать первые побеги, а через месяц — полноценный урожай.

Источник: CDC