Какие продукты повышают холестерин и чем их заменить: советы экспертов

Холестерин играет важную роль в организме человека, участвуя в построении клеток и выработке гормонов. Однако его повышенный уровень в крови может негативно влиять на состояние сердца и сосудов.

Специалисты портала WebMD рассказали, какие продукты содержат много холестерина и чем их можно заменить, чтобы сделать питание более сбалансированным.

Какие продукты содержат больше всего холестерина

Часть холестерина организм вырабатывает самостоятельно, главным образом в печени. Однако значительное его количество поступает с пищей животного происхождения.

Одним из лидеров по содержанию холестерина являются яичные желтки. По данным экспертов, одно яйцо содержит около 180–200 мг холестерина, что составляет более половины рекомендуемой суточной нормы.

Высоким содержанием холестерина отличаются и некоторые виды сыра. Его количество зависит от сорта и жирности продукта. Например, один ломтик твёрдого сыра из коровьего молока весом около 20 граммов содержит примерно 18 мг холестерина.

Среди других продуктов с высоким содержанием холестерина специалисты выделяют:

• креветки — около 170 мг холестерина на 110 г продукта;
• говяжью печень и другие субпродукты — примерно 333 мг на 85 г;
• сардины — около 40 мг на 28 г продукта.

Кроме того, значительное количество холестерина и насыщенных жиров содержится в фастфуде, особенно в жареных блюдах. Регулярное употребление такой пищи может ухудшать показатели липидного профиля крови.

Чем заменить продукты с высоким содержанием холестерина

Эксперты рекомендуют выбирать более полезные альтернативы.

Так, вместо цельных яиц можно чаще использовать яичные белки, которые не содержат холестерина и при этом остаются хорошим источником белка.

Любителям сыра советуют отдавать предпочтение сортам с пониженным содержанием жира. Одним из таких вариантов специалисты называют облегчённый чеддер.

Хорошей альтернативой жирным сортам красного мяса может стать куриная грудка, которая содержит меньше холестерина и остаётся ценным источником белка.

Если речь идёт о рыбе и морепродуктах, предпочтение рекомендуется отдавать нежирным видам:

• тунцу;
• треске;
• минтаю;
• хеку;
• судаку.

Исследования показывают, что такая рыба не оказывает негативного влияния на липидный профиль при регулярном употреблении.

Полезные привычки для здоровья сердца

Специалисты также советуют чаще выбирать запечённые блюда вместо жареных. Такой способ приготовления требует меньше масла и помогает сократить потребление насыщенных жиров.

Ещё один важный элемент здорового рациона — бобовые. Фасоль, чечевица, нут и другие виды бобов не содержат холестерина, но богаты растительным белком и клетчаткой. Регулярное употребление таких продуктов способствует поддержанию нормального уровня холестерина в крови.

Эксперты подчёркивают, что полный отказ от продуктов, содержащих холестерин, обычно не требуется. Намного важнее соблюдать баланс питания, ограничивать насыщенные жиры и включать в рацион больше овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов и растительных источников белка.

Осознанный выбор продуктов помогает поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы и снижать риск развития хронических заболеваний.

Источник: WebMD