Что выбрать: брокколи или брюссельскую капусту

Овощи семейства капустных — одни из самых полезных для здоровья. Диетологи рассказали, чем полезны брокколи и брюссельская капуста и как их включить в рацион, пишет Prevention.

Брюссельская капуста
100 г (около одной чашки) содержат:

• 59 калорий
• 4 г белка
• 0,4 г жира
• 10 г углеводов
• 5 г клетчатки

Брюссельская капуста богата витамином К, глюкозинолатами и калием, что способствует снижению риска онкологии, поддержанию водного баланса и здоровья сердца. Клетчатка повышает чувство сытости, а витамин С укрепляет иммунитет.

Недостатки: высокая концентрация клетчатки может вызвать вздутие живота или газы, особенно при употреблении сырой или в больших количествах.

Брокколи
100 г (около одной чашки) содержат:

• 39 калорий
• 3 г белка
• 0 г жира
• 6 г углеводов
• 2 г клетчатки

Брокколи содержит витамин С, витамин К, фолаты (B9) и клетчатку. В ней больше витамина С и фолатов, чем в брюссельской капусте, что важно для иммунитета и здоровья беременных женщин. Также брокколи содержит глюкозинолаты, включая сульфорафан, который способствует детоксикации, улучшает толерантность к глюкозе, снижает накопление жира и может защищать от нейродегенеративных заболеваний.

Недостатки: при чрезмерном потреблении или употреблении сырой брокколи возможны вздутие живота и газы, особенно у людей с синдромом раздражённого кишечника.

Что выбрать
По словам диетологов, оба овоща полезны. Брокколи содержит больше витамина С, брюссельская капуста — больше клетчатки и витамина К. Лучше включать в рацион и то, и другое, используя методы готовки, сохраняющие полезные вещества: пар, лёгкая жарка или запекание.

Источник:Prevention