Здоровье
Естественное и вкусное: как выбрать сливочное масло и проверить его качество в домашних условиях
Масло — это продукт, который многие потребляют ежедневно, и неудивительно, что оно так популярно: оно вкусное, нежное и ароматное. Однако не все масла одинаковы, и процесс получения масла из сливок может привести к созданию разных типов продуктов. Рассмотрим важные аспекты, которые помогут вам выбрать правильное масло, будь то для готовки или для того, чтобы просто насладиться им с кусочком свежего хлеба.
Масло — это продукт, который многие потребляют ежедневно, и неудивительно, что оно так популярно: оно вкусное, нежное и ароматное. Однако не все масла одинаковы, и процесс получения масла из сливок может привести к созданию разных типов продуктов. Рассмотрим важные аспекты, которые помогут вам выбрать правильное масло, будь то для готовки или для того, чтобы просто насладиться им с кусочком свежего хлеба.
Процент жирности в масле
Большинство коммерческих масел содержат около 80% сливочного жира. Если продукт имеет менее 80% жирности, его нельзя назвать сливочным маслом — такие продукты обычно продаются как спреды. Есть поговорка: «Жир — это вкус», и это в значительной степени правда. Чем выше содержание сливочного жира, тем более насыщенным и вкусным будет масло.
Большое количество сливочного жира также влияет на текстуру масла. Масло с высоким содержанием жира будет более мягким, гладким и удобным для намазывания. Интересно, что консистенция сливочного масла может изменяться в зависимости от времени года, особенно если коровы, производящие это масло, питаются травой. Летом масло может быть мягче, так как жир меняет свою структуру от сочных зеленых трав. Зимой, когда коровы едят сухое сено и зерно, масло становится более твердым.
Пищевая ценность
Сливочное масло — это в основном жир, но оно также содержит важные питательные вещества, такие как витамины A и E, рибофлавин, ниацин, кальций и фосфор. Витамины A и E являются жирорастворимыми, что означает, что вашему организму необходим жир для их метаболизма.
Масло от животных, питающихся травой, содержит больше здоровых ненасыщенных жиров и омега-3 жирных кислот, которые положительно влияют на здоровье сердца, мозга, глаз и легких. Эти жирные кислоты могут снизить риск сердечных заболеваний и некоторых видов рака.
Как выбрать хорошее сливочное масло
Сливочное масло обычно хранится около 3 месяцев, но, в зависимости от условий хранения, оно может испортиться быстрее и приобрести неприятный вкус. Вот несколько советов по выбору и проверке качества масла:
- Проверьте срок годности: Срок годности, указанный на упаковке, должен быть первым показателем свежести продукта.
- Как хранилось масло: Оно не должно подвергаться воздействию света, поэтому обычно его заворачивают в фольгу. Если масло было распаковано, оно быстрее теряет свежесть и может стать горьким.
- Цвет масла: Откройте упаковку и отрежьте небольшой кусочек. Если масло внутри выглядит так же, как и снаружи, значит, оно свежее. Если внутри оно светлее, чем снаружи, это может свидетельствовать о том, что масло окислилось.
- Понюхайте масло: Свежесть масла можно легко определить по запаху. Если оно перестало пахнуть свежим, скорее всего, оно испортилось.
Как проверить качество масла дома
- Тест с кипятком: Бросьте кусочек масла в кипяток. Если на поверхности воды появится жирное пятно, это значит, что масло натуральное. Если оно не растает, а начнет распадаться, возможно, в нем есть примеси, например, пальмовое масло.
- Тест с замороженным маслом: Разрежьте замороженное масло. Если оно ломается на кусочки, значит, продукт натуральный. Если ломтик ровный и не ломается, скорее всего, в масле есть добавки.
- Тест на таяние: Разогрейте масло на сковороде. Если оно тает равномерно и приятно пахнет, продукт натуральный. Если масло дымит, пенится и выделяет воду, лучше отказаться от его использования.
Эти простые методы помогут вам выбрать качественное сливочное масло и убедиться в его свежести и натуральности.
Источник: NV
Здоровье
Илон Маск сообщил, что третьему пациенту установили мозговой имплантат Neuralink
Илон Маск сообщил, что третий пациент получил мозговой имплантат от его компании Neuralink, которая разрабатывает интерфейсы между мозгом человека и компьютерами. Маск отметил, что все три пациента чувствуют себя хорошо, а с момента первой имплантации, состоявшейся около года назад, компания улучшила свои устройства.
Илон Маск сообщил, что третий пациент получил мозговой имплантат от его компании Neuralink, которая разрабатывает интерфейсы между мозгом человека и компьютерами. Маск отметил, что все три пациента чувствуют себя хорошо, а с момента первой имплантации, состоявшейся около года назад, компания улучшила свои устройства. Среди изменений – увеличение количества электродов, улучшенная пропускная способность и повышение эффективности батарей.
Компания Neuralink надеется в ближайшее время имплантировать устройства еще 20-30 участникам. Пока не раскрыты подробности о последнем пациенте, однако известно, что второй реципиент, который получил имплантат, имел травму спинного мозга и смог научиться управлять видеоиграми и работать с 3D-программами. Первый пациент, парализованный, также рассказывал, как имплантат помог ему играть в видеоигры и шахматы.
Маск добавил, что первый человек, которому был имплантирован чип, смог управлять мышью на экране с помощью мыслей. Это знаменует собой важный шаг в разработке технологий для помощи парализованным людям, а также является частью амбициозных планов Neuralink по созданию интерфейсов мозг-компьютер.
Источник: Associated Press
Здоровье
Битва омега-кислот: как рацион питания влияет на вероятность развития рака
Рацион питания действительно может оказывать значительное влияние на здоровье и борьбу организма с раковыми клетками. Особое внимание стоит уделить балансу омега-3 и омега-6 жирных кислот, так как их соотношение напрямую связано с воспалительными процессами в организме, которые могут способствовать развитию рака.
Рацион питания действительно может оказывать значительное влияние на здоровье и борьбу организма с раковыми клетками. Особое внимание стоит уделить балансу омега-3 и омега-6 жирных кислот, так как их соотношение напрямую связано с воспалительными процессами в организме, которые могут способствовать развитию рака.
Омега-6 и омега-3 жирные кислоты — это полиненасыщенные жирные кислоты, которые организм не может производить самостоятельно, и их необходимо получать через пищу. Омега-3 известны своими противовоспалительными свойствами, поддерживают иммунную систему и играют важную роль в борьбе с воспалением, что способствует снижению риска развития рака. В свою очередь, омега-6 полезны для здоровья кожи, волос и костей, но их избыток может привести к хроническим воспалениям, создавая тем самым благоприятную среду для мутаций и развития раковых клеток.
Дисбаланс между омега-6 и омега-3 может быть причиной проблем. Современная западная диета, в которой широко используются масла из семян (например, кукурузное, подсолнечное или соевое), способствует увеличению потребления омега-6. Это ведет к хроническим воспалениям, которые могут усиливать процесс мутации клеток и снижать способность иммунной системы их устранять, как это происходит при избытке омега-6 в организме.
Роль омега-3 в профилактике рака: Исследования показали, что в нормальной ткани кишечника соотношение омега-6 и омега-3 сбалансировано, в то время как в опухолевых тканях преобладает омега-6, что способствует воспалению и повреждению ДНК клеток. Это нарушает нормальное функционирование клеток и создает благоприятные условия для их перерождения в раковые.
Чтобы сбалансировать потребление этих кислот и снизить риск заболевания, рекомендуется:
- Включить в рацион жирную рыбу, такую как анчоусы, скумбрия и сардины, 2-3 раза в неделю по 85 г.
- Добавлять в питание растительные источники омега-3, такие как грецкие орехи, семена льна и чиа.
- В некоторых случаях полезны добавки с рыбьим жиром, но прежде чем их принимать, важно проконсультироваться с врачом, так как омега-3 могут влиять на свертываемость крови.
Дополнительные рекомендации для профилактики рака: Помимо баланса омега-3 и омега-6, важно также следить за весом, включать в рацион больше свежих овощей и фруктов, а также уменьшить потребление ультраобработанных продуктов. Все эти меры могут помочь снизить риск развития заболеваний, в том числе рака, и улучшить общее состояние здоровья.
Источник: edition.cnn.com
Здоровье
От чечевицы до теффа: как растительные белки способствуют достижению здоровья и красоты
В мире здорового питания всё больше внимания уделяется суперпродуктам, которые помогают поддерживать физическую форму и улучшать общее состояние здоровья. Растительные белки, ранее не столь популярные, сегодня занимают важное место в рационе спортсменов и людей, следящих за фигурой.
В мире здорового питания всё больше внимания уделяется суперпродуктам, которые помогают поддерживать физическую форму и улучшать общее состояние здоровья. Растительные белки, ранее не столь популярные, сегодня занимают важное место в рационе спортсменов и людей, следящих за фигурой.
Эти продукты не только уменьшают риск заболеваний, но и способствуют наращиванию мышечной массы и снижению веса. Издание eatthis.com составило список лучших растительных источников белков и полезных веществ.
Лентеин (порошок из водяной чечевицы)
Компания Parabel разработала порошок из водяной чечевицы, известный под брендом Lentein. Он содержит больше аминокислот, чем соя или горох, что делает его идеальным для развития мышц. Также он в 16 раз богаче клетчаткой, чем обычная чечевица, и содержит больше железа, чем варёный шпинат. Кроме того, водяная чечевица является отличным источником кальция и магния.
Фасоль
Фасоль является источником белка, антиоксидантов, витаминов и минералов. Она помогает дольше ощущать сытость, что способствует похудению без чувства дефицита. Добавляйте фасоль в супы, салаты или сочетайте с рисом и овощами. Для перекуса можно попробовать черную фасоль с сальсой и кукурузой, поданной с цельнозерновыми крекерами.
Цельнозерновой хлеб
Этот хлеб богат фолиевой кислотой и пророщенными зернами, такими как ячмень и просо. Попробуйте приготовить сэндвич с хумусом, авокадо, жареным красным перцем и другими свежими овощами. Такой хлеб станет отличной основой для здорового обеда.
Тефф
Безглютеновое зерно с ореховым вкусом, тефф, содержит клетчатку, аминокислоты, кальций и витамин С. Его можно использовать вместо овсянки, приготавлив кашу из теффа с яблоками и корицей.
Шпинат
Шпинат богат белками, витаминами А и С, антиоксидантами и полезными для сердца кислотами. Одна чашка шпината содержит почти столько же белка, как яйцо, но с гораздо меньшими калориями. Лучше готовить шпинат на пару, чтобы сохранить витамины и облегчить усвоение кальция.
Тритикале
Этот гибрид пшеницы и ржи богат белком, железом, калием и магнием. Тритикале также содержит клетчатку, полезную для желудка. Его можно использовать вместо риса, добавляя соевый соус, имбирь и грибы для азиатских блюд.
Киноа
Безглютеновые семена киноа являются отличным источником белка и всех девяти незаменимых аминокислот. Они помогают стабилизировать уровень сахара в крови и содержат калий, клетчатку, железо и магний. Киноа можно использовать вместо овсянки, добавлять в салаты или готовить попкорн.
Арахисовое масло
Арахисовое масло является отличным источником белка и полезных жиров для мышц, однако важно не злоупотреблять им, чтобы не повлиять на фигуру. Оно помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и является питательным продуктом, если употреблять в умеренных количествах.
Источник: eatthis.com
-
Новости Вашингтона1 week ago
Мужчину нашли с модифицированным оружием после того, как он нацелил пистолет на людей
-
Новости Вашингтона1 week ago
Теперь провести время в Starbucks будет стоить дороже
-
Новости Вашингтона1 week ago
Число обращений в отделения неотложной помощи по причине гриппа возросло
-
Новости Вашингтона2 days ago
Законодатели штата Вашингтон отреагировали на исполнительные приказы Трампа
-
Новости Вашингтона6 days ago
Место бывшего склада Theo Chocolate станет новым центром для игры в пиклбол в Сиэтле
-
Новости Вашингтона7 days ago
Группы в Сиэтле отреагировали на соглашение о прекращении огня между Израилем и ХАМАС
-
Новости Вашингтона1 week ago
Столкновение между сутенерами привело к драматичной перестрелке на проспекте Аврора
-
Новости Вашингтона1 week ago
В Олимпии рассматривают шесть законопроектов, направленных на контроль над оружием