Здоровье
Естественное и вкусное: как выбрать сливочное масло и проверить его качество в домашних условиях
Масло — это продукт, который многие потребляют ежедневно, и неудивительно, что оно так популярно: оно вкусное, нежное и ароматное. Однако не все масла одинаковы, и процесс получения масла из сливок может привести к созданию разных типов продуктов. Рассмотрим важные аспекты, которые помогут вам выбрать правильное масло, будь то для готовки или для того, чтобы просто насладиться им с кусочком свежего хлеба.

Масло — это продукт, который многие потребляют ежедневно, и неудивительно, что оно так популярно: оно вкусное, нежное и ароматное. Однако не все масла одинаковы, и процесс получения масла из сливок может привести к созданию разных типов продуктов. Рассмотрим важные аспекты, которые помогут вам выбрать правильное масло, будь то для готовки или для того, чтобы просто насладиться им с кусочком свежего хлеба.
Процент жирности в масле
Большинство коммерческих масел содержат около 80% сливочного жира. Если продукт имеет менее 80% жирности, его нельзя назвать сливочным маслом — такие продукты обычно продаются как спреды. Есть поговорка: «Жир — это вкус», и это в значительной степени правда. Чем выше содержание сливочного жира, тем более насыщенным и вкусным будет масло.
Большое количество сливочного жира также влияет на текстуру масла. Масло с высоким содержанием жира будет более мягким, гладким и удобным для намазывания. Интересно, что консистенция сливочного масла может изменяться в зависимости от времени года, особенно если коровы, производящие это масло, питаются травой. Летом масло может быть мягче, так как жир меняет свою структуру от сочных зеленых трав. Зимой, когда коровы едят сухое сено и зерно, масло становится более твердым.
Пищевая ценность
Сливочное масло — это в основном жир, но оно также содержит важные питательные вещества, такие как витамины A и E, рибофлавин, ниацин, кальций и фосфор. Витамины A и E являются жирорастворимыми, что означает, что вашему организму необходим жир для их метаболизма.
Масло от животных, питающихся травой, содержит больше здоровых ненасыщенных жиров и омега-3 жирных кислот, которые положительно влияют на здоровье сердца, мозга, глаз и легких. Эти жирные кислоты могут снизить риск сердечных заболеваний и некоторых видов рака.
Как выбрать хорошее сливочное масло
Сливочное масло обычно хранится около 3 месяцев, но, в зависимости от условий хранения, оно может испортиться быстрее и приобрести неприятный вкус. Вот несколько советов по выбору и проверке качества масла:
- Проверьте срок годности: Срок годности, указанный на упаковке, должен быть первым показателем свежести продукта.
- Как хранилось масло: Оно не должно подвергаться воздействию света, поэтому обычно его заворачивают в фольгу. Если масло было распаковано, оно быстрее теряет свежесть и может стать горьким.
- Цвет масла: Откройте упаковку и отрежьте небольшой кусочек. Если масло внутри выглядит так же, как и снаружи, значит, оно свежее. Если внутри оно светлее, чем снаружи, это может свидетельствовать о том, что масло окислилось.
- Понюхайте масло: Свежесть масла можно легко определить по запаху. Если оно перестало пахнуть свежим, скорее всего, оно испортилось.
Как проверить качество масла дома
- Тест с кипятком: Бросьте кусочек масла в кипяток. Если на поверхности воды появится жирное пятно, это значит, что масло натуральное. Если оно не растает, а начнет распадаться, возможно, в нем есть примеси, например, пальмовое масло.
- Тест с замороженным маслом: Разрежьте замороженное масло. Если оно ломается на кусочки, значит, продукт натуральный. Если ломтик ровный и не ломается, скорее всего, в масле есть добавки.
- Тест на таяние: Разогрейте масло на сковороде. Если оно тает равномерно и приятно пахнет, продукт натуральный. Если масло дымит, пенится и выделяет воду, лучше отказаться от его использования.
Эти простые методы помогут вам выбрать качественное сливочное масло и убедиться в его свежести и натуральности.
Источник: NV
Здоровье
Секрет здоровья и долгой жизни: как клубника помогает укрепить сердце и улучшить работу мозга
Клубника — это не только вкусный летний продукт, но и настоящее подспорье для здоровья. Эта яркая ягода богата полезными веществами, которые благотворно влияют на сердце, мозг и уровень холестерина в организме.

Клубника — это не только вкусный летний продукт, но и настоящее подспорье для здоровья. Эта яркая ягода богата полезными веществами, которые благотворно влияют на сердце, мозг и уровень холестерина в организме.
По данным научных исследований, регулярное употребление клубники способно значительно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и замедлить возрастные изменения в мозге. Издание express.co рассказывает, почему стоит включить клубнику в ежедневный рацион.
Группа ученых из Калифорнийского университета в Дэвисе проанализировала множество клинических исследований с 2000 по 2023 год. Они выяснили, что клубника богата фитонутриентами — полифенолами и клетчаткой, которые помогают снижать уровень «плохого» холестерина ЛПНП, уменьшают количество триглицеридов и воспаление, что положительно сказывается на состоянии сердечно-сосудистой системы.
Избыточный уровень холестерина, особенно его вредной фракции, долго может никак не проявлять себя, но в итоге приводит к серьезным проблемам, таким как инфаркт или инсульт. Поэтому холестерин иногда называют «тихим убийцей». Без регулярных анализов человек может долго не подозревать об опасности, накапливающейся в сосудах.
Чем ярче клубника — тем больше в ней полезных антиоксидантов, в частности антоцианов, придающих ягодам насыщенный красный цвет.
Руководитель исследования Роберта Холт подчеркнула: «Наши данные показывают, что ежедневное употребление клубники помогает не только снижать холестерин, но и уменьшать воспаление — важный фактор развития сердечных заболеваний. Достаточно съедать чашку ягод в день, чтобы снизить риск осложнений».
Польза клубники распространяется и на мозг
Кроме пользы для сердца, клубника помогает сохранить когнитивные функции и замедлить старение мозга. Исследования показывают, что содержащиеся в ягодах флавоноиды обладают противовоспалительным эффектом и защищают нейроны от разрушения. Особое внимание ученые уделяют пеларгонидину — компоненту клубники, который, по данным Journal of Alzheimer’s Disease, связан с меньшим количеством нейрофибриллярных клубков — признака болезни Альцгеймера.
Почему клубника так полезна?
Вся польза клубники связана с полифенолами — антиоксидантами растительного происхождения. Они не только борются с воспалением, но и помогают регулировать жировой обмен: повышают уровень «хорошего» холестерина ЛПВП и способствуют выведению «плохого» холестерина ЛПНП из организма.
Британский фонд сердца отмечает, что ЛПВП важен для синтеза витамина D, гормонов и нормального пищеварения. Антиоксиданты в клубнике помогают сохранить эластичность и чистоту сосудов, снижая риск инсультов и инфарктов.
Некоторые исследования также говорят о том, что полифенолы могут стабилизировать артериальное давление, согласно материалам Национального института здоровья США.
Противопоказания и рекомендации по употреблению
Несмотря на множество полезных свойств, клубника не является панацеей и приносит максимальную пользу в рамках сбалансированного питания и здорового образа жизни. Также нужно учитывать возможные противопоказания.
У некоторых людей клубника может вызвать аллергическую реакцию, особенно у тех, кто чувствителен к пыльце березы или яблокам. Из-за высокого содержания клетчатки чрезмерное употребление ягод иногда вызывает проблемы с пищеварением. В клубнике есть гойтрогены — вещества, влияющие на работу щитовидной железы, поэтому людям с соответствующими проблемами стоит быть осторожными.
Клубника — низкокалорийный продукт, отлично подходящий для легкого перекуса или добавки к основным блюдам. Достаточно съедать около 7 ягод в день (примерно 100 граммов), чтобы обогатить рацион. Ягоды можно добавлять в смузи, йогурты, мороженое, блины, каши или салаты — благодаря естественной сладости они делают любое блюдо не только полезным, но и вкусным.
Источник: express.co
Здоровье
Генпрокурор Вашингтона добивается сохранения запрета на конверсионную терапию
Генеральный прокурор штата Вашингтон Ник Браун возглавил коалицию штатов, выступившую в суде в защиту закона Мичигана, запрещающего лицензированным медработникам применять конверсионную терапию к несовершеннолетним.

Закон Мичигана запрещает специалистам с медицинской лицензией использовать конверсионную терапию – опасную практику, направленную на изменение гендерной идентичности или сексуальной ориентации. Однако недавно этот закон был оспорен в суде в результате иска, рассмотренного Апелляционным судом шестого округа США.
Основные факты:
Вашингтон инициировал подачу amicus curiae (дружеского заключения) от имени округа Колумбия и 18 других штатов в поддержку мичиганского закона.
В документе утверждается, что конверсионная терапия повышает риск депрессии и суицида среди молодёжи, не является эффективным методом лечения и не соответствует стандартам психиатрической помощи.
Вашингтон входит в число 27 штатов и двух территорий США, запретивших эту практику. 52-страничное заключение основывает аргументацию на трёх пунктах:
- Первая поправка к Конституции США не защищает неэффективные методы психиатрического лечения.
- Штаты имеют право регулировать профессиональные стандарты медицины.
- Отмена запрета может подорвать право штатов устанавливать собственные нормы для специалистов.
К коалиции присоединились Калифорния, Колорадо, Коннектикут, Делавэр, Гавайи, Иллинойс, Мэн, Мэриленд, Миннесота, Невада, Нью-Джерси, Нью-Мексико, Нью-Йорк, Северная Каролина, Орегон, Род-Айленд, Вермонт, Висконсин и округ Колумбия.
Источник:FOX13
Здоровье
Исследование показало связь между алкоголем и повышенным риском сердечных проблем
Даже умеренное потребление алкоголя может серьезно повлиять на работу сердца. Новое исследование показывает, что всего один бокал вина или бутылка пива способны вызвать опасные нарушения сердечного ритма.

Результаты исследования ставят под вопрос распространённое мнение о безопасных дозах алкоголя. Подробный мониторинг участников выявил неожиданную связь между употреблением спиртного и фибрилляцией предсердий.
Фибрилляция предсердий — это нарушение ритма сердца, вызванное сбоями на клеточном уровне, которое может привести к формированию рубцовой ткани и в тяжелых случаях — к сердечному приступу.
Американская кардиологическая ассоциация предупреждает, что при переходе фибрилляции в хроническую форму она способна вызвать сердечную недостаточность, инсульт, образование тромбов и другие серьёзные осложнения.
Учитывая эти риски, группа кардиологов и эпидемиологов из США провела исследование с участием 100 человек (79 мужчин, средний возраст — 64 года), из которых 56 уже имели хотя бы один эпизод фибрилляции предсердий.
В течение четырёх недель участники носили ЭКГ-мониторы и датчики, отслеживающие уровень алкоголя через кожу. При употреблении алкоголя они отмечали это нажатием кнопки на устройстве, а уровень спирта в крови дополнительно проверялся лабораторно.
Результаты показали, что даже один алкогольный напиток удваивает риск развития фибрилляции предсердий, а два напитка за четыре часа — увеличивают риск в три раза.
Ведущий автор исследования, доктор Грегори Маркус, отмечает, что эти данные опровергают два популярных мифа: о пользе регулярного алкоголя для сердца и необходимости больших доз для возникновения негативных эффектов.
По его словам, исследование открывает перспективы для профилактики сердечных заболеваний. «Фибрилляция предсердий не является случайным или непредсказуемым состоянием. Можно выявить и скорректировать факторы риска, чтобы предотвратить её появление», — подчеркнул Маркус.
Если у вас есть проблемы с сердцем, обязательно консультируйтесь с врачом. Симптомами фибрилляции предсердий могут быть учащённое сердцебиение, одышка и даже потеря сознания.
Источник: eatthis.com
-
Новости Вашингтона1 week ago
Перевернувшийся грузовик выпустил 250 млн пчел в округе Уотком
-
Новости Вашингтона1 week ago
Трасса SR-18 перекрыта в районе мостов I-90 в Сноквалми на следующие 5 дней
-
Новости Вашингтона6 days ago
Штат Вашингтон включён в список «убежищ» для мигрантов: 35 округов под санкциями
-
Новости Вашингтона1 week ago
Семья рассказывает о пережитом: отец в реанимации после массовой стрельбы в Лейквуде
-
Новости Вашингтона4 days ago
14 участников межштатной наркогруппировки предстанут перед судом после операции в Сиэтле
-
Новости Вашингтона1 week ago
Жители требуют больше полицейских на улицах центра Сиэтла после кровавой перестрелки
-
Новости Вашингтона4 days ago
Frontier Airlines начала полёты из Пэйн-Филд (Эверетт, WA)
-
Новости Вашингтона1 week ago
Полиция стреляла в наркоторговца, угрожавшего офицерам оружием в центре Сиэтла