Идеальное время для ужина: эксперт по долголетию объяснил, когда лучше есть перед сном

Эксперты рекомендуют завершать ужин как минимум за три часа до сна, утверждая, что не стоит переживать, если ужин — это ваш основной прием пищи за день.

Вопрос времени ужина имеет культурные особенности: американцы едят рано, итальянцы поздно, а испанцы еще позже. В Великобритании время ужина зависит от социального положения (считается, что поздний ужин указывает на более утонченные вкусы). Ранний ужин оставляет больше времени для вечерних дел, а поздний может стать отдельным событием.

Но существует ли оптимальное время для ужина с точки зрения здоровья? Вальтер Лонго, директор Института долголетия при Университете Южной Калифорнии, рекомендует завершить ужин минимум за три часа до сна. Например, если вы ложитесь в полночь, последний прием пищи должен быть не позднее 21:00.

Это связано с циркадными ритмами, которые регулируют переход организма от активного состояния к отдыху. “Если вы едите поздно, ваше тело получает сигнал оставаться активным”, — объясняет Лонго. Это может ухудшить качество сна и замедлить сжигание калорий.

Кроме того, время ужина влияет на период ночного голодания, что важно для интервального голодания — подхода, когда все приемы пищи происходят в пределах 12-часового или более короткого окна. По словам доцента диетологии Адама Коллинза (Университет Суррея), чем дольше длится ночной перерыв в пище, тем эффективнее организм сжигает жир.

Так когда лучше ужинать — раньше или позже? Исследования показывают, что полезнее потреблять больше калорий в первой половине дня, так как организм лучше усваивает пищу в этот период.

Долгожители обычно ужинают рано и легко, оставляя не менее 12 часов до завтрака. Это подтверждает старую поговорку: “Завтракать как король, обедать как принц, а ужинать как нищий.”

Однако строго следовать этому правилу не всегда возможно. “Многим сложно поесть на завтрак, потому что они не испытывают голода”, — отмечает Коллинз. Часто основной прием пищи выпадает на ужин. Если придерживаться регулярного режима питания и избегать поздних перекусов, поздний ужин не принесет серьезных последствий.

Если вы занимаетесь физическими упражнениями, особенно силовыми, плотный ужин, богатый белками и углеводами, может помочь мышцам восстановиться.

В целом Лонго советует завершать ужин за три часа до сна и придерживаться 12-часового интервала между приемами пищи. Если у вас нет проблем со сном или здоровьем, то текущий режим питания вполне приемлем. Но если возникают проблемы, стоит попытаться сместить акцент на завтрак и обед, делая ужин легче.

Источник: British GQ