Около 90% полезных бактерий, содержащихся в яблоках, мы выбрасываем, избавляясь от семян

Исследование ученых из Технологического университета в Граце показало, что органические яблоки содержат более разнообразное и сбалансированное бактериальное сообщество, которое положительно влияет на здоровье кишечника.

Основным источником полезных бактерий в яблоках являются семена, которые часто выбрасываются при употреблении плода. Люди, едящие яблоко вместе с сердцевиной, получают гораздо больше микробов, способствующих здоровью кишечника, чем те, кто ограничивается только мякотью. Однако важным фактором является способ выращивания яблок: органические яблоки содержат более разнообразную микрофлору.

В ходе исследования ученые сравнили бактериальный состав органических и обычных яблок. Выяснилось, что хотя общее количество бактерий в обоих типах яблок примерно одинаково, органические яблоки обладают значительно более разнообразным бактериальным составом, что способствует лучшему балансу микрофлоры. Бактерии, содержащиеся в семенах и мякоти яблок, играют ключевую роль в заселении кишечника микробами, которые оказывают влияние на общее состояние здоровья.

Органические яблоки обладают преимуществом в поддержании бактериального разнообразия, что снижает риск роста патогенных микроорганизмов и помогает укреплять иммунную систему. Употребление сырых органических фруктов и овощей становится важным источником полезных микроорганизмов для здоровья кишечника.

Источник: frontiersin.org