Connect with us

Здоровье

Естественное и вкусное: как выбрать сливочное масло и проверить его качество в домашних условиях

Масло — это продукт, который многие потребляют ежедневно, и неудивительно, что оно так популярно: оно вкусное, нежное и ароматное. Однако не все масла одинаковы, и процесс получения масла из сливок может привести к созданию разных типов продуктов. Рассмотрим важные аспекты, которые помогут вам выбрать правильное масло, будь то для готовки или для того, чтобы просто насладиться им с кусочком свежего хлеба.

Published

on

Масло — это продукт, который многие потребляют ежедневно, и неудивительно, что оно так популярно: оно вкусное, нежное и ароматное. Однако не все масла одинаковы, и процесс получения масла из сливок может привести к созданию разных типов продуктов. Рассмотрим важные аспекты, которые помогут вам выбрать правильное масло, будь то для готовки или для того, чтобы просто насладиться им с кусочком свежего хлеба.

Процент жирности в масле

Большинство коммерческих масел содержат около 80% сливочного жира. Если продукт имеет менее 80% жирности, его нельзя назвать сливочным маслом — такие продукты обычно продаются как спреды. Есть поговорка: «Жир — это вкус», и это в значительной степени правда. Чем выше содержание сливочного жира, тем более насыщенным и вкусным будет масло.

Большое количество сливочного жира также влияет на текстуру масла. Масло с высоким содержанием жира будет более мягким, гладким и удобным для намазывания. Интересно, что консистенция сливочного масла может изменяться в зависимости от времени года, особенно если коровы, производящие это масло, питаются травой. Летом масло может быть мягче, так как жир меняет свою структуру от сочных зеленых трав. Зимой, когда коровы едят сухое сено и зерно, масло становится более твердым.

Пищевая ценность

Сливочное масло — это в основном жир, но оно также содержит важные питательные вещества, такие как витамины A и E, рибофлавин, ниацин, кальций и фосфор. Витамины A и E являются жирорастворимыми, что означает, что вашему организму необходим жир для их метаболизма.

Масло от животных, питающихся травой, содержит больше здоровых ненасыщенных жиров и омега-3 жирных кислот, которые положительно влияют на здоровье сердца, мозга, глаз и легких. Эти жирные кислоты могут снизить риск сердечных заболеваний и некоторых видов рака.

Как выбрать хорошее сливочное масло

Сливочное масло обычно хранится около 3 месяцев, но, в зависимости от условий хранения, оно может испортиться быстрее и приобрести неприятный вкус. Вот несколько советов по выбору и проверке качества масла:

  1. Проверьте срок годности: Срок годности, указанный на упаковке, должен быть первым показателем свежести продукта.
  2. Как хранилось масло: Оно не должно подвергаться воздействию света, поэтому обычно его заворачивают в фольгу. Если масло было распаковано, оно быстрее теряет свежесть и может стать горьким.
  3. Цвет масла: Откройте упаковку и отрежьте небольшой кусочек. Если масло внутри выглядит так же, как и снаружи, значит, оно свежее. Если внутри оно светлее, чем снаружи, это может свидетельствовать о том, что масло окислилось.
  4. Понюхайте масло: Свежесть масла можно легко определить по запаху. Если оно перестало пахнуть свежим, скорее всего, оно испортилось.

Как проверить качество масла дома

  1. Тест с кипятком: Бросьте кусочек масла в кипяток. Если на поверхности воды появится жирное пятно, это значит, что масло натуральное. Если оно не растает, а начнет распадаться, возможно, в нем есть примеси, например, пальмовое масло.
  2. Тест с замороженным маслом: Разрежьте замороженное масло. Если оно ломается на кусочки, значит, продукт натуральный. Если ломтик ровный и не ломается, скорее всего, в масле есть добавки.
  3. Тест на таяние: Разогрейте масло на сковороде. Если оно тает равномерно и приятно пахнет, продукт натуральный. Если масло дымит, пенится и выделяет воду, лучше отказаться от его использования.

Эти простые методы помогут вам выбрать качественное сливочное масло и убедиться в его свежести и натуральности.

Источник: NV

Continue Reading
Advertisement

Здоровье

5 лучших продуктов для хорошего сна: что стоит съесть перед тем, как лечь спать

Проблемы с засыпанием – это частая проблема для многих людей, даже когда они чувствуют усталость. Одной из причин бессонницы может быть поздний голод, который мешает спокойно спать. Однако некоторые продукты способны не только утолить аппетит, но и улучшить качество сна. Спортивный диетолог Бенджамин Бантинг поделился рекомендациями по пяти полезным перекусам перед сном, которые помогут лучше заснуть.

Published

on

By

К факторам, негативно влияющим на качество сна, можно отнести такие, как просмотр экранов перед сном, высокий уровень стресса, употребление кофеина или алкоголя, а также высокая температура в спальне. Несмотря на то, что специалисты рекомендуют избегать ужина непосредственно перед сном, определенные витамины и минералы могут способствовать улучшению сна.

Магний — это важный микроэлемент, который помогает снизить уровень гормона стресса (кортизола) и поддерживает выработку мелатонина, гормона, регулирующего цикл сна. Диета с достаточным количеством магния также помогает снизить риск развития диабета 2 типа.

Несмотря на то, что исследования по связи питания и сна еще продолжаются, есть несколько продуктов, которые стоит добавить в вечерний рацион, особенно если голод появляется поздно вечером.

1. Бананы

Один средний банан содержит около 45 мг магния и калия, которые способствуют расслаблению мышц и улучшению засыпания. Эти минералы помогают снизить напряжение в теле, успокаивают нервную систему и способствуют полноценному сну. Попробуйте добавить банан с молоком — это идеальный вечерний напиток.

2. Молочные продукты (молоко, творог, йогурт)

Молочные продукты содержат триптофан — аминокислоту, которая необходима для синтеза серотонина и мелатонина. Эти вещества помогают «выключить» мозг и сигнализируют организму, что пора засыпать. Молочные продукты также являются источником кальция, который способствует выработке большего количества мелатонина.

3. Каша

Каша, хоть и традиционно считается завтраком, является отличным выбором и для вечернего перекуса. Благодаря медленным углеводам она способствует лучшему усвоению триптофана, который превращается в серотонин, а затем в мелатонин. К тому же каша содержит множество полезных элементов: кальций, магний, фосфор и калий, которые положительно влияют на качество сна.

4. Вишни

Вишня — это один из натуральных источников мелатонина. Ее регулярное потребление может не только улучшить продолжительность сна, но и уменьшить воспалительные процессы в организме. Попробуйте перед сном съесть свежие, замороженные или сушеные вишни, а также выпить вишневый сок, который можно найти в супермаркетах.

5. Цельнозерновой хлеб

Цельнозерновой хлеб с небольшим количеством масла — это вкусный и полезный вариант перекуса перед сном. Он богат сложными углеводами и магнием, который помогает мышцам расслабиться, что крайне важно перед сном.

Источник: express.co

Continue Reading

Здоровье

Признаки деменции, схожие с симптомами инсульта: что важно не упустить

Если вы заметили у человека такие тревожные признаки, как перекошенное лицо, невнятная речь или слабость в конечностях, важно не терять времени и действовать немедленно.

Published

on

By

Если вы заметили у человека такие тревожные признаки, как перекошенное лицо, невнятная речь или слабость в конечностях, важно не терять времени и действовать немедленно. Помочь распознать инсульт поможет простая аббревиатура FAST, которая указывает на ключевые симптомы:

  • F (Face) — одна сторона лица опущена, человек не может нормально улыбнуться.
  • A (Arms) — наблюдается слабость или онемение в одной руке, человек не может поднять обе руки.
  • S (Speech) — речь становится невнятной или затрудненной, появляются проблемы с выражением мыслей.
  • T (Time) — если замечен хотя бы один из этих признаков, нужно как можно скорее вызвать скорую помощь.

Однако следует помнить, что некоторые из этих симптомов могут быть проявлениями не инсульта, а сосудистой деменции — заболевания, вызванного нарушением кровообращения в мозге.

Сосудистая деменция может развиваться постепенно или возникать внезапно. Её характерные признаки включают:

  • Нарушения движения, особенно изменение походки или координации.
  • Проблемы с когнитивными функциями — затруднённая концентрация, сложности с планированием и мышлением.
  • Эмоциональные изменения — частые перепады настроения, депрессия, раздражительность.
  • Снижение способности к самообслуживанию, что влияет на выполнение повседневных задач.

Хотя сосудистая деменция может прогрессировать, её развитие возможно замедлить при ранней диагностике и лечении. Важно своевременно обратиться к врачу при первых тревожных сигналах.

В группу риска входят:

  • мужчины;
  • люди с сердечно-сосудистыми заболеваниями;
  • пациенты с высоким холестерином или диабетом;
  • лица с гипертонией или перенесёнными инсультами.

Хотя деменция чаще встречается у людей старше 65 лет, она может проявиться и в более раннем возрасте.

Чтобы снизить риск развития сосудистой деменции, важно соблюдать принципы здорового образа жизни:

  • придерживаться сбалансированного питания;
  • контролировать вес;
  • отказаться от курения;
  • регулярно заниматься физической активностью;
  • ограничить употребление алкоголя;
  • при необходимости принимать лекарства для контроля давления, уровня холестерина и профилактики тромбов.

Забота о здоровье сердца — это также забота о здоровье мозга. Чем раньше предприняты меры, тем выше шансы сохранить ясность ума и качество жизни.

Источник: Daily Express

Continue Reading

Здоровье

Синдром разбитого сердца: что это за состояние и как стресс воздействует на здоровье

Сильные эмоциональные переживания могут не только повлиять на психическое состояние, но и вызвать серьезные проблемы с сердцем. Синдром разбитого сердца — редкое, но опасное заболевание, которое может развиться вследствие сильного стресса.

Published

on

By

Сильные эмоциональные переживания могут не только повлиять на психическое состояние, но и вызвать серьезные проблемы с сердцем. Синдром разбитого сердца — редкое, но опасное заболевание, которое может развиться вследствие сильного стресса.

Симптомы этого синдрома часто напоминают признаки сердечного приступа, что затрудняет диагностику. Издание express.co объясняет, как эмоциональная боль может воздействовать на сердце и как распознать это состояние.

По информации Британского фонда сердца, женщины, люди старше 50 лет и те, кто страдает от психических расстройств, таких как тревога или депрессия, находятся в группе повышенного риска. В организации отметили, что “некоторые пациенты описывают свои ощущения как схожие с сердечным приступом”.

Симптомы синдрома включают внезапную сильную боль в груди, чувство тяжести или давления в грудной клетке, проблемы с дыханием, учащенное сердцебиение, головокружение или чувство легкости в голове, а также тошноту. Хотя точная причина этого состояния не установлена, специалисты предполагают, что гормоны стресса, такие как кортизол и адреналин, играют важную роль в его возникновении.

Этот синдром часто развивается после серьезных эмоциональных потрясений, таких как утрата близкого человека, тяжелая болезнь или травма, из-за чего его и называют “синдромом разбитого сердца”.

Как правило, синдром временный и длится от нескольких дней до недель. Большинство людей полностью восстанавливаются с помощью соответствующего лечения.

Лечение обычно включает препараты, такие как диуретики, бета-блокаторы и средства для разжижения крови, которые помогают снизить нагрузку на сердце и уменьшить риск осложнений, таких как аритмия или тромбы. В некоторых случаях пациентам может понадобиться госпитализация для восстановления.

Около 10% пациентов сталкиваются с рецидивами, а у некоторых могут сохраняться симптомы или изменения в форме сердца, требующие длительного лечения.

После полного выздоровления важно продолжать следить за уровнем стресса, улучшать питание и поддерживать физическую активность, чтобы избежать повторных проявлений этого состояния.

Источник: express.co

Continue Reading

В тренде