Яйца — это не только источник высококачественного белка, но и богатый набор полезных веществ, которые оказывают положительное влияние на здоровье. Однако важно понимать, что желтки и белки могут влиять на организм по-разному, и их сочетание дает максимальную пользу. В статье Eat This, Not That рассказывается о многочисленных полезных свойствах яичных желтков, и вот почему не стоит исключать их из своего рациона, если у вас нет проблем с уровнем холестерина.

1. 
   

   Улучшают зрение
   Яичные желтки содержат лютеин, каротиноид, который придает им яркий желтый цвет и оказывает положительное влияние на здоровье глаз. Лютеин помогает предотвращать возрастную дегенерацию желтого пятна, одну из основных причин потери зрения в зрелом возрасте.

   
   
2. 
   

   Помогают наращивать мышцы
   Целое яйцо — это отличный источник белка, необходимого для восстановления и роста мышц. Примерно 13% белка содержится в одном яйце, и почти половина этого белка находится именно в желтке. Это делает желтки важным элементом в рационе для людей, занимающихся физической активностью, так как они способствуют восстановлению и наращиванию мышечной массы.

   
   
3. 
   

   Укрепляют здоровье сердца
   Желтки также являются источником жирных кислот омега-3, которые поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы. Омега-3 жиры могут снизить риск сердечных заболеваний, а также помочь бороться с воспалениями, например, при артрите, и даже бороться с раковыми клетками.

   
   
4. 
   

   Способствуют здоровью костей
   Еще одно важное свойство желтков — это высокий уровень витамина D. Этот витамин играет ключевую роль в усвоении кальция, который необходим для здоровья костей. Витамин D помогает предотвратить такие заболевания костей, как остеопороз у взрослых и рахит у детей. Множество людей не получает достаточно витамина D из своего рациона, и яйца могут стать отличным источником этого важного витамина.

   
   

Так что, если у вас нет противопоказаний, не стоит отказываться от желтков, ведь они играют важную роль в поддержании здоровья глаз, сердца, костей и в общем состоянии организма.

Источник: Eat This, Not That

Недавние научные исследования открыли неожиданные преимущества кофе для здоровья кишечника. Кофе давно славится своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, но новое исследование, опубликованное в журнале Nature Microbiology, выявило еще одно важное преимущество — кофе способствует развитию полезных бактерий в кишечнике.

В рамках исследования ученые проанализировали образцы кишечной микрофлоры 22 867 человек, разделив их на три группы: те, кто почти не пьет кофе (менее трех чашек в месяц), умеренные любители кофе (от трех чашек в месяц до трех чашек в день) и кофеманы (три чашки и более ежедневно). Результаты показали, что у людей, регулярно употребляющих кофе, наблюдается повышенное содержание штамма бактерии L. asaccharolyticus, который способствует здоровью кишечника. Это подтверждает, что кофе оказывает положительное влияние на микрофлору кишечника.

Почему же здоровье кишечника так важно? Как отметил доктор Майкл Каплан, клинический профессор Чикагского университета, кишечник и его микробиом играют ключевую роль в общем самочувствии. Полезные бактерии не только улучшают пищеварение, но и помогают организму бороться с воспалениями, поддерживают иммунитет и могут оказывать влияние на такие серьезные заболевания, как болезни сердца и даже реакции на химиотерапию.

Интересно, что кишечник тесно связан с мозгом, и взаимодействие между нервной системой и микрофлорой может объяснять те неприятные ощущения в животе, которые мы чувствуем при стрессе. Это также подтверждает важность поддержания здоровья кишечника.

Как же кофе влияет на кишечные бактерии? Оказывается, секрет не только в кофеине, но и в полифенолах — веществах, таких как хлорогеновая и хиновая кислоты, которые выполняют роль пребиотиков, поддерживающих рост полезных бактерий. Даже кофе без кофеина оказывает положительное влияние на микробиом, что делает его полезным напитком для здоровья кишечника.

Однако, как и в любом научном открытии, требуется больше исследований, чтобы точно определить долгосрочные эффекты этих бактерий на здоровье. Например, пока не ясно, может ли L. asaccharolyticus снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний или даже влиять на онкологические процессы.

Что касается дозировки, то по словам доктора Каплана, одна-две чашки кофе в день — это безопасный и эффективный способ поддерживать здоровье кишечника. Это соответствует рекомендациям FDA, согласно которым суточная норма кофеина не должна превышать 400 мг (приблизительно четыре чашки кофе). Важно отметить, что добавление молока или сахара в кофе не снижает его полезных свойств для кишечника, так что можно наслаждаться любимым напитком без лишних переживаний.

Источник: Nature Microbiology

Согласно отчету швейцарской компании IQAir о качестве воздуха, только семь стран мира смогли соответствовать рекомендациям Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) по содержанию мелких токсичных частиц PM2.5 в 2024 году. Эти страны включают Австралию, Новую Зеландию, Эстонию, Исландию и несколько малых островных государств, где среднегодовое содержание PM2.5 не превышало 5 мкг на кубический метр, что соответствует нормам ВОЗ.

В то время как в этих странах уровень загрязнения воздуха остается в пределах безопасных показателей, ситуация в других странах значительно хуже. Например, в Чаде, Бангладеш, Пакистане, Демократической Республике Конго и Индии уровни PM2.5 превышают рекомендованные нормы как минимум в 10 раз, и в Чаде — в 18 раз. Такие высокие концентрации мелких частиц могут оказывать серьезное воздействие на здоровье, проникая в кровь и повреждая органы.

Фрэнк Хаммес, генеральный директор IQAir, подчеркнул, что загрязнение воздуха — это медленно развивающаяся угроза, последствия которой могут проявиться только спустя десятилетия. Он также отметил, что соблюдение рекомендаций ВОЗ могло бы спасти миллионы жизней ежегодно, так как загрязнение воздуха является вторым фактором риска смертности после высокого кровяного давления.

Однако в отчете также отмечены положительные изменения: доля городов, соответствующих стандартам PM2.5, увеличилась с 9% в 2023 году до 17% в 2024 году. Например, загрязнение воздуха в Индии снизилось на 7% в период с 2023 по 2024 год, а в Китае улучшение ситуации было более значительным, с падением уровня загрязнения почти в два раза с 2013 по 2020 год.

Зорана Йованович Андерсен, экологический эпидемиолог из Копенгагенского университета, отметила, что в Европе существует значительная разница в качестве воздуха, даже среди стран одного континента. В частности, жители стран Восточной Европы и Балкан, не являющихся членами ЕС, сталкиваются с худшими показателями качества воздуха в Европе.

Эксперты считают, что правительства стран могут значительно улучшить качество воздуха, внедряя программы по возобновляемой энергетике, развивая общественный транспорт и создавая инфраструктуру для пешеходов и велосипедистов, а также запрещая сжигание сельскохозяйственных отходов.

Источник: The Guardian