Яйца — это не только источник высококачественного белка, но и богатый набор полезных веществ, которые оказывают положительное влияние на здоровье. Однако важно понимать, что желтки и белки могут влиять на организм по-разному, и их сочетание дает максимальную пользу. В статье Eat This, Not That рассказывается о многочисленных полезных свойствах яичных желтков, и вот почему не стоит исключать их из своего рациона, если у вас нет проблем с уровнем холестерина.

1. 
   

   Улучшают зрение
   Яичные желтки содержат лютеин, каротиноид, который придает им яркий желтый цвет и оказывает положительное влияние на здоровье глаз. Лютеин помогает предотвращать возрастную дегенерацию желтого пятна, одну из основных причин потери зрения в зрелом возрасте.

   
   
2. 
   

   Помогают наращивать мышцы
   Целое яйцо — это отличный источник белка, необходимого для восстановления и роста мышц. Примерно 13% белка содержится в одном яйце, и почти половина этого белка находится именно в желтке. Это делает желтки важным элементом в рационе для людей, занимающихся физической активностью, так как они способствуют восстановлению и наращиванию мышечной массы.

   
   
3. 
   

   Укрепляют здоровье сердца
   Желтки также являются источником жирных кислот омега-3, которые поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы. Омега-3 жиры могут снизить риск сердечных заболеваний, а также помочь бороться с воспалениями, например, при артрите, и даже бороться с раковыми клетками.

   
   
4. 
   

   Способствуют здоровью костей
   Еще одно важное свойство желтков — это высокий уровень витамина D. Этот витамин играет ключевую роль в усвоении кальция, который необходим для здоровья костей. Витамин D помогает предотвратить такие заболевания костей, как остеопороз у взрослых и рахит у детей. Множество людей не получает достаточно витамина D из своего рациона, и яйца могут стать отличным источником этого важного витамина.

   
   

Так что, если у вас нет противопоказаний, не стоит отказываться от желтков, ведь они играют важную роль в поддержании здоровья глаз, сердца, костей и в общем состоянии организма.

Источник: Eat This, Not That

Согласно отчету швейцарской компании IQAir о качестве воздуха, только семь стран мира смогли соответствовать рекомендациям Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) по содержанию мелких токсичных частиц PM2.5 в 2024 году. Эти страны включают Австралию, Новую Зеландию, Эстонию, Исландию и несколько малых островных государств, где среднегодовое содержание PM2.5 не превышало 5 мкг на кубический метр, что соответствует нормам ВОЗ.

В то время как в этих странах уровень загрязнения воздуха остается в пределах безопасных показателей, ситуация в других странах значительно хуже. Например, в Чаде, Бангладеш, Пакистане, Демократической Республике Конго и Индии уровни PM2.5 превышают рекомендованные нормы как минимум в 10 раз, и в Чаде — в 18 раз. Такие высокие концентрации мелких частиц могут оказывать серьезное воздействие на здоровье, проникая в кровь и повреждая органы.

Фрэнк Хаммес, генеральный директор IQAir, подчеркнул, что загрязнение воздуха — это медленно развивающаяся угроза, последствия которой могут проявиться только спустя десятилетия. Он также отметил, что соблюдение рекомендаций ВОЗ могло бы спасти миллионы жизней ежегодно, так как загрязнение воздуха является вторым фактором риска смертности после высокого кровяного давления.

Однако в отчете также отмечены положительные изменения: доля городов, соответствующих стандартам PM2.5, увеличилась с 9% в 2023 году до 17% в 2024 году. Например, загрязнение воздуха в Индии снизилось на 7% в период с 2023 по 2024 год, а в Китае улучшение ситуации было более значительным, с падением уровня загрязнения почти в два раза с 2013 по 2020 год.

Зорана Йованович Андерсен, экологический эпидемиолог из Копенгагенского университета, отметила, что в Европе существует значительная разница в качестве воздуха, даже среди стран одного континента. В частности, жители стран Восточной Европы и Балкан, не являющихся членами ЕС, сталкиваются с худшими показателями качества воздуха в Европе.

Эксперты считают, что правительства стран могут значительно улучшить качество воздуха, внедряя программы по возобновляемой энергетике, развивая общественный транспорт и создавая инфраструктуру для пешеходов и велосипедистов, а также запрещая сжигание сельскохозяйственных отходов.

Источник: The Guardian

Ожирение оказывает серьезное влияние на здоровье, увеличивая риск развития различных заболеваний, включая рак. Исследования показывают, что избыточная масса тела связана с повышенной вероятностью развития рака печени, почек и щитовидной железы.

Недавнее исследование, опубликованное в JAMA Network Open, изучило влияние средиземноморской диеты на риск развития рака, связанного с ожирением. В исследовании участвовало более 450 000 человек, и результаты показали, что у тех, кто придерживался этой диеты, вероятность развития рака снижалась на 6% по сравнению с теми, кто следовал ей в меньшей степени. При этом эффект наблюдался независимо от наличия лишнего веса.

Ранее ученые считали, что средиземноморская диета помогает бороться с ожирением и может защищать от некоторых видов рака. В новом исследовании исследователи попытались понять, как соблюдение этой диеты влияет на риск онкозаболеваний, связанных с лишним весом, а также изучили роль индекса массы тела (ИМТ) и соотношения окружности талии и бедер.

Для анализа использовали данные исследования EPIC, в котором участвовали люди от 35 до 70 лет из десяти стран Европы. Исключались участники, у которых уже был рак на момент начала наблюдений. В финальный анализ вошли 450 111 человек. Исследователи проанализировали рацион участников, учитывая 14 ключевых компонентов, таких как потребление рыбы, овощей и бобовых, а также общую калорийность рациона. Также учитывались привычки участников, такие как курение и уровень образования, а также параметры телосложения (рост, вес).

Для определения степени приверженности средиземноморской диете использовали MedDiet Score — шкалу, на которой высокие показатели означали более строгое соблюдение диеты. Исследуемые были разделены на три группы: с низкой, средней и высокой приверженностью диете. Также учитывались факторы, такие как потребление алкоголя, и проводился анализ связи между риском рака и изменениями в ИМТ и соотношении талии и бедер.

Результаты исследования показали, что те, кто строго придерживался средиземноморской диеты, реже сталкивались с онкозаболеваниями. За 15 лет наблюдений рак, связанный с ожирением, был диагностирован у 4,9% участников, при этом наименьший процент заболеваний был среди тех, кто следовал диете более строго.

Средиземноморская диета снижала риск рака кишечника, печени и почек. Средняя степень приверженности диете была связана с пониженным риском рака пищевода. Интересно, что наибольшие результаты были замечены среди бывших и нынешних курильщиков. Однако среди женщин не было найдено связи между соблюдением диеты и снижением риска рака груди в постменопаузе, а также рака эндометрия и яичников.

Стоит отметить, что влияние диеты не зависело от ИМТ и соотношения талии и бедер, что говорит о необходимости дальнейших исследований для выяснения механизмов этого эффекта.

Хотя исследование имеет свои ограничения — оно было проведено среди европейцев в определенной возрастной группе, и данные о питании были получены из анкет — оно подчеркивает важность средиземноморской диеты для профилактики онкологических заболеваний. В будущем нужно провести дополнительные исследования для более глубокого понимания биологических механизмов, стоящих за этим эффектом.

Источник: JAMA Network Open