Клубника — это не только вкусный летний продукт, но и настоящее подспорье для здоровья. Эта яркая ягода богата полезными веществами, которые благотворно влияют на сердце, мозг и уровень холестерина в организме.

По данным научных исследований, регулярное употребление клубники способно значительно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и замедлить возрастные изменения в мозге. Издание express.co рассказывает, почему стоит включить клубнику в ежедневный рацион.

Группа ученых из Калифорнийского университета в Дэвисе проанализировала множество клинических исследований с 2000 по 2023 год. Они выяснили, что клубника богата фитонутриентами — полифенолами и клетчаткой, которые помогают снижать уровень «плохого» холестерина ЛПНП, уменьшают количество триглицеридов и воспаление, что положительно сказывается на состоянии сердечно-сосудистой системы.

Избыточный уровень холестерина, особенно его вредной фракции, долго может никак не проявлять себя, но в итоге приводит к серьезным проблемам, таким как инфаркт или инсульт. Поэтому холестерин иногда называют «тихим убийцей». Без регулярных анализов человек может долго не подозревать об опасности, накапливающейся в сосудах.

Чем ярче клубника — тем больше в ней полезных антиоксидантов, в частности антоцианов, придающих ягодам насыщенный красный цвет.

Руководитель исследования Роберта Холт подчеркнула: «Наши данные показывают, что ежедневное употребление клубники помогает не только снижать холестерин, но и уменьшать воспаление — важный фактор развития сердечных заболеваний. Достаточно съедать чашку ягод в день, чтобы снизить риск осложнений».

Польза клубники распространяется и на мозг

Кроме пользы для сердца, клубника помогает сохранить когнитивные функции и замедлить старение мозга. Исследования показывают, что содержащиеся в ягодах флавоноиды обладают противовоспалительным эффектом и защищают нейроны от разрушения. Особое внимание ученые уделяют пеларгонидину — компоненту клубники, который, по данным Journal of Alzheimer’s Disease, связан с меньшим количеством нейрофибриллярных клубков — признака болезни Альцгеймера.

Почему клубника так полезна?

Вся польза клубники связана с полифенолами — антиоксидантами растительного происхождения. Они не только борются с воспалением, но и помогают регулировать жировой обмен: повышают уровень «хорошего» холестерина ЛПВП и способствуют выведению «плохого» холестерина ЛПНП из организма.

Британский фонд сердца отмечает, что ЛПВП важен для синтеза витамина D, гормонов и нормального пищеварения. Антиоксиданты в клубнике помогают сохранить эластичность и чистоту сосудов, снижая риск инсультов и инфарктов.

Некоторые исследования также говорят о том, что полифенолы могут стабилизировать артериальное давление, согласно материалам Национального института здоровья США.

Противопоказания и рекомендации по употреблению

Несмотря на множество полезных свойств, клубника не является панацеей и приносит максимальную пользу в рамках сбалансированного питания и здорового образа жизни. Также нужно учитывать возможные противопоказания.

У некоторых людей клубника может вызвать аллергическую реакцию, особенно у тех, кто чувствителен к пыльце березы или яблокам. Из-за высокого содержания клетчатки чрезмерное употребление ягод иногда вызывает проблемы с пищеварением. В клубнике есть гойтрогены — вещества, влияющие на работу щитовидной железы, поэтому людям с соответствующими проблемами стоит быть осторожными.

Клубника — низкокалорийный продукт, отлично подходящий для легкого перекуса или добавки к основным блюдам. Достаточно съедать около 7 ягод в день (примерно 100 граммов), чтобы обогатить рацион. Ягоды можно добавлять в смузи, йогурты, мороженое, блины, каши или салаты — благодаря естественной сладости они делают любое блюдо не только полезным, но и вкусным.

Источник: express.co