Резкий рост цен на говядину в США подтверждается официальной статистикой и имеет под собой веские причины. По данным последнего индекса потребительских цен, стоимость говядины за год выросла на 11,5%, а цена на стейки — на 12%.

Как пояснила исполнительный директор Комиссии по говядине штата Вашингтон Джеки Мадилл, это результат сложного комплекса проблем, ключевая из которых — самое малое поголовье крупного рогатого скота за всю историю наблюдений в стране.

«На стоимость ведения бизнеса влияет множество факторов: затраты на ресурсы, транспорт, рабочую силу. Просто выращивать и производить продукты питания становится дороже, и потребители начинают ощущать на себе этот эффект «просачивания» экономических издержек», — заявила Мадилл в интервью.

Она добавила, что со стороны предложения наблюдается серьезное давление, которое напрямую связано с размером стада. Это напрямую влияет на объемы производимой говядины, доступной потребителям.

Еще одним важным фактором стала погода. По словам Мадилл, многолетняя засуха в нескольких ключевых скотоводческих регионах США, включая сам штат Вашингтон, привела к нехватке травы для выпаса скота.

В июне, по данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), средняя цена на говядину достигла исторического рекорда в $9,26 за фунт.