Сеть полезного питания Gather Juice расширяется и вскоре откроет свой второй филиал в Пуюаллапе по адресу: North Meridian, 108. Новое заведение расположится между барами Caskcades и The Candle Bar.

Как сообщил владелец сети Шон Гэй, точная дата открытия пока не назначена, однако он уверенно заявил, что это произойдёт в течение ближайших 30 дней, а с большой вероятностью — даже в следующие две недели. В настоящее время команда завершает последние формальности, включая проверки санитарных служб.

Меню заведения, которое компания позиционирует как «Просто настоящая, полезная еда» (Just Real, Feel Good Food), будет включать свежевыжатые соки, смузи, асаи-боулы, тосты с авокадо, зерновые боулы и салаты.

«Иногда у здорового питания плохая репутация. Люди думают, что нужно выбирать между “вкусно” и “полезно”. Мы же усердно работаем над тем, чтобы наше меню соответствовало нашим стандартам и чтобы каждый нашёл в нём что-то себе по вкусу», — отметил Гэй.

Он подчеркнул, что в Gather Juice не используют мясо и практически не используют молочные продукты (за исключением сыра фета в качестве топпинга). В смузи не добавляют лёд, сахар, сиропы или молоко, а соки на 100% состоят из фруктов и овощей.

Решение открыться именно в Пуюаллапе было принято не случайно. Во время пандемии COVID-19, когда такомский филиал пришлось временно закрыть, супруги Гэй запустили доставку на дом. По их оценкам, около половины всех заказов поступало именно из районов Пуюаллапа и Самнера.

«Атмосфера в центре Пуюаллапа, особенно на Меридиан, очень похожа на ту, что царит на Шестой Авеню в Такоме: здесь много предприятий общепита и местных бизнесов. Нам просто понравился характер района, его пешеходная доступность и поток людей», — пояснил владелец.

Заказать продукты можно будет как непосредственно в заведении, так и онлайн через сайт gatherjuice.co с возможностью доставки или самовывоза.