За последний месяц Департамент здравоохранения Tacoma-Pierce County закрыл 10 уличных продавцов еды, работавших без необходимых разрешений. Все закрытые точки были либо фруктовыми тележками, либо тако-стендами.

Половина закрытий произошла только на прошлой неделе. По словам представителей ведомства, речь в основном идёт о придорожных продавцах, о которых сообщают жители через жалобы.

Санитарные правила требуют, чтобы еда готовилась на утверждённой кухне, поступала из проверенного источника и хранилась при безопасной температуре. Также продавцы обязаны иметь условия для мытья рук и доступ к туалету для сотрудников.

Если продавец без разрешения соответствует требованиям безопасности, департамент может выдать разрешение на месте. Если нет — его просят покинуть территорию и выбросить потенциально опасные продукты.

Разрешение требуется тем, кто продаёт мясо, яйца, рыбу, молочные продукты, нарезанные фрукты и овощи, а также готовые блюда, включая тако и бургеры. При этом разрешение не нужно для продажи фабрично упакованных продуктов, не требующих охлаждения, а также цельных ненарезанных фруктов и овощей.

Среди причин закрытия в каждом случае указаны отсутствие мест для мытья рук, холодильного оборудования или контроля температуры, туалета для работников, а также неизвестное происхождение продуктов.

В департаменте напоминают, что самый безопасный вариант для покупателей — выбирать продавцов с действующими разрешениями. Легальные фудтраки и тележки должны иметь наклейку с датой истечения разрешения и знак санитарного рейтинга.