На полуострове Ки создают семейную винодельню с дегустационным залом

Пока этот участок земли выглядит как обычное поле, однако семья Дэвида Уильямса уже строит масштабные планы по его развитию. Недавно они приобрели 20 акров земли на пересечении East Victor Road и 144th Street Northwest к северу от населенного пункта Вон и намерены создать здесь виноградник, винодельню и фермерское хозяйство.

По словам Уильямса, сертифицированного винодела и жителя района Гиг-Харбор, решающим фактором при выборе участка стали уникальные почвы полуострова Ки.

«Во время изучения виноградарства в Калифорнийском университете в Дэвисе я быстро понял, что все начинается с почвы», — рассказал он в интервью The News Tribune.

Особый интерес у него вызвали ледниковые отложения региона, сформированные в результате движения древних ледников, которые переносили горные породы и почву к берегам Пьюджет-Саунда.

По мнению Уильямса, сочетание таких почв, морского климата и вулканического пепла создает условия для формирования уникального винодельческого региона с собственным характером.

Земля была приобретена в январе у компании, принадлежащей семье Ван Слайк — известной на полуострове Ки династии лесозаготовителей. По словам представителя семьи Тома Ван Слайка, участок ранее использовался для лесозаготовок и впоследствии был восстановлен.

Для подготовки территории семья заключила контракт с компанией Bayside Equipment. Уже расчищено около пяти акров земли под будущий виноградник. Дальнейшие работы будут сосредоточены на удалении инвазивных растений и восстановлении местной растительности.

«Мы не планируем проводить масштабную вырубку леса в будущем», — подчеркнул Уильямс.

Проектом руководят сам Уильямс, его супруга и ее родители. Помимо винограда, на ферме планируют выращивать местные растения, травы и покровные культуры, такие как райграс и клевер, которые помогают улучшать качество почвы.

На первом этапе планируется высадить десять сортов винограда. Среди них — хорошо известный Шардоне, а также менее распространенный Цвайгельт, популярный в Австрии сорт с темно-фиолетовыми ягодами и насыщенным фруктовым вкусом.

В перспективе владельцы рассчитывают открыть небольшой дегустационный зал, где посетители смогут попробовать вина собственного производства, а также безалкогольные напитки и чай. Здесь также планируется проводить экскурсии и тематические мероприятия.

Винодельня получит название Hooper Winery — по фамилии супруги Уильямса. Безалкогольная линейка будет выпускаться под брендом Nuage. Это французское слово означает «облако» и отсылает как к каджунским корням семьи Уильямса, так и к характерной погоде Тихоокеанского Северо-Запада.

Уильямс подчеркивает, что семья стремится стать «хорошими соседями» и сохранить сельский характер местности.

«Мы уважаем и ценим сообщество, в котором будем работать. Это остается нашим главным приоритетом», — отметил он.

Вместо монокультурного хозяйства владельцы намерены создать устойчивую экосистему, максимально дружественную к окружающей среде. Они не планируют использовать химические пестициды, а природные ветра, поступающие со стороны заливов Henderson Bay и North Bay, должны помочь снизить риск грибковых заболеваний винограда.

Первые виноградники планируется высадить весной 2027 года. В последующие сезоны будут подготовлены дополнительные участки для посадок. Открытие дегустационного зала намечено на 2030 год.

Параллельно семья сотрудничает с природоохранными организациями и экспертами по местной флоре. Совместно с Pierce Conservation District разрабатываются живые изгороди для опылителей и специальные зоны, обеспечивающие безопасное перемещение диких животных через территорию хозяйства.

В администрации округа Пирс подтвердили, что предварительные консультации с владельцами уже состоялись. По словам представителей округа, выращивание сельскохозяйственных культур на участке соответствует действующему зонированию территории, однако любые строительные работы потребуют получения необходимых разрешений.

Пока никаких заявок на строительство или развитие участка владельцы не подавали.

По словам Уильямса, местные жители неоднократно интересовались, не планируется ли на этой территории строительство жилого комплекса. Чтобы поддерживать открытый диалог с сообществом, семья регулярно публикует информацию о ходе работ в социальных сетях под названием «Trouble On The Sound».

Название проекта, как объясняет Уильямс, отражает простую мысль: «Все, что действительно стоит строить, требует усилий и всегда связано с определенными трудностями».

В будущем семья также планирует выпускать полноценные видеоролики о развитии проекта на YouTube.

Источник: Thenewstribune