Супруги Айман Альмасри и Амани Абуаммо, владельцы ближневосточного ресторана Koshari в сиэтлском районе Баллард, готовятся представить свою кулинарную культуру во время чемпионата мира по футболу 2026 года.

Они надеются, что игроки сборной Египта посетят их ресторан, когда команда прибудет в Сиэтл. Первый матч Египта на Seattle Stadium должен состояться уже через несколько недель.

Ресторан специализируется на традиционных блюдах Ближнего Востока и служит для владельцев связью с их семейными корнями. Альмасри — палестинец по происхождению, его родственники живут в Египте. Абуаммо часть жизни провела между Ливаном и Египтом.

Главное блюдо заведения — кошари, популярное египетское блюдо из риса, чечевицы, макарон и нута с жареным луком. В меню также представлен ливанский фаттет-хумус, приготовленный по семейным традициям.

По словам Альмасри, его бабушка обладала обширной коллекцией вегетарианских и веганских рецептов, которые стали частью кулинарного наследия семьи.

На фоне подготовки Сиэтла к матчам чемпионата мира владельцы надеются, что их кухня заинтересует как болельщиков, так и самих спортсменов.

Абуаммо призналась, что ей было бы интересно узнать, смогут ли игроки сборной Египта попробовать их кошари и сравнить его со вкусом блюда на родине.

Альмасри особенно мечтает увидеть в своем ресторане египетских футбольных звезд. По его словам, если Мохамед Салах или Омар Мармуш зайдут к ним за тарелкой кошари, это станет для него настоящим исполнением мечты.

Помимо работы в основном ресторане, супруги планируют расширить присутствие во время турнира. Они намерены предлагать свои блюда в Seattle Center в дни матчей, приглашая местных жителей и гостей города познакомиться с ближневосточной кухней во время крупнейшего футбольного события.