Устричный бар в округе Пирс пытается открыться уже 10 лет. Что мешает?

Прошло десять лет с тех пор, как семья Кингманов решила открыть ресторан морепродуктов с видом на залив Хендерсон. На сайте компании Minterbrook Oyster Company анонсировалось открытие летом 2025 года, однако после того, как власти Гиг-Харбора отказали в расширении городской канализационной сети до участка, стало неясно, сколько ещё придётся ждать и владельцам, и будущим посетителям.

Совладелец Minterbrook Oyster Company Кент Кингман, впрочем, сохраняет спокойствие.
«Признаться, письмо от города застало меня врасплох, — сказал он в телефонном разговоре 11 декабря. — Но в целом я с этим решением согласен. Думаю, город поступил правильно».

Проект с долгой историей

Проект ресторана Laguna’s on the Bay по адресу 13810 Purdy Dr. NW семья представила комиссии по развитию полуострова Гиг-Харбор ещё в июне 2015 года, сообщала The News Tribune. Тогда планировалось открыть устричный бар и ресторан морепродуктов, рыбную лавку и кофейню на первом уровне, а офисные помещения — выше. Земельный участок Кингман приобрёл в октябре 2013 года.

Minterbrook Oyster Company семья купила в 2012 году. Компания занимается выращиванием устриц и моллюсков в защищённом эстуарии у полуострова Ки и поставляет продукцию по США и за рубеж — от Лос-Анджелеса до Гонконга. У компании также есть розничный магазин в Такоме. Бизнес существует почти 90 лет: он был основан семьёй Секор в 1932 году, затем более полувека принадлежал семье Викстенов и позже перешёл Кингманам — Кенту, его жене Донне и их сыновьям Гарретту и Остину.

Отказ в расширении канализации

На заседании городского совета Гиг-Харбора 8 декабря рассматривался запрос компании Minterbrook by the Sea, LLC на расширение городских канализационных мощностей для будущего ресторана. Речь шла о девяти дополнительных ERU — «эквивалентных жилых единицах», каждая из которых соответствует примерно 150 галлонам сточных вод в сутки.

Как пояснил директор городских общественных работ Джефф Лангхелм, сейчас участок имеет доступ лишь к одному ERU — этого было достаточно для офисного здания, ранее находившегося на территории. Однако сотрудники департамента рекомендовали отклонить запрос, поскольку участок расположен за пределами городской зоны перспективного роста (Urban Growth Area, UGA).

Согласно законодательству штата, за пределами UGA город может предоставлять воду и канализацию лишь в ограниченных случаях — для защиты общественного здоровья, безопасности или окружающей среды, и при условии, что это не стимулирует «городскую» застройку в сельской зоне. В данном случае, как указано в пояснительной записке, расширение канализации фактически позволило бы реализовать проект, который иначе не был бы разрешён окружными правилами.

Городской совет единогласно проголосовал против запроса. При этом власти подчеркнули: проблема не в нехватке мощностей — если бы район Пёрди вновь оказался в границах UGA, город был бы готов его обслуживать.

Разрешения есть — решения нет

За годы подготовки Minterbrook Oyster Company получила большинство необходимых разрешений. В сентябре округ Пирс выдал разрешение на коммерческое строительство двухэтажного здания под ресторан, торговлю и офисы, однако теперь этот документ временно приостановлен.

«Разрешение останется приостановленным, пока заявитель не предоставит подтверждение законного способа утилизации сточных вод», — сообщила представитель округа Мишель Кирчер.

Ситуацию осложняет и то, что участок теперь зонирован как Rural Activity Center (RAC) — сельский деловой центр. Ещё в прошлом году он входил в городскую зону роста, но затем был исключён из неё решением окружного совета в ходе подготовки комплексного плана.

Надежды на компромисс

Кингман признаёт, что вопрос канализации стал последним и самым сложным препятствием. Тем не менее он уверен, что решение будет найдено. В ближайшее время он планирует встречи с представителями города и округа, чтобы определить оптимальный вариант «для города, округа и самого проекта».

На участке уже снесено старое здание и начаты подготовительные работы. Планируется строительство объекта площадью около 10 тысяч квадратных футов. Компания также вложила сотни тысяч долларов в модернизацию инфраструктуры: совместно с Washington Water — более 600 тысяч долларов в обновление общественной скважины, а Peninsula Light Company инвестирует в перенос линий электропередачи под землю.

«Нет, этот проект не остановится», — подчеркнул Кингман.
«Поддержка сообщества огромная. В крайнем случае здание можно использовать как штаб-квартиру компании — для этого дополнительных канализационных мощностей не потребуется».

По его словам, ресторан позволил бы компании пойти по пути вертикальной интеграции — по примеру Taylor Shellfish Farms, которые выращивают моллюсков и напрямую продают их в собственных устричных барах. Пока же мечта о ресторане у воды остаётся в ожидании технического и юридического компромисса.

Источник: Thenewstribune