Пищевой гигант Kraft Heinz объявил о планах убрать искусственные красители из всех своих продуктов на американском рынке до конца 2027 года. Компания также заявила, что больше не будет использовать искусственные цвета в новых товарах, выпускаемых в США.

Реформа пищевой промышленности

Это решение созвучно с инициативой администрации президента США, которая намерена сократить использование синтетических красителей в пищевой промышленности. В апреле Министерство здравоохранения и социальных служб совместно с Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) заявили о намерении добиться отказа от шести искусственных красителей к концу 2025 года.

Десятилетиями производители использовали красители, такие как Red 40, Yellow 5 и 6, Green 3, Blue 1 и 2, чтобы придать продуктам яркий цвет или восстановить утраченный оттенок после обработки. Эти добавки встречаются не только в конфетах и глазури, но и в менее очевидных продуктах — готовых коржах для пирогов и заправках для салатов.

“Сделать Америку снова здоровой”

Борьба с искусственными красителями стала одним из ключевых пунктов программы министра здравоохранения Роберта Ф. Кеннеди-младшего «Make America Healthy Again». Он неоднократно заявлял, что синтетические добавки негативно влияют на здоровье детей и способствуют развитию различных заболеваний.

Реакция индустрии

Крупные пищевые компании и отраслевые ассоциации традиционно защищали искусственные красители, ссылаясь на их одобрение регуляторами. Однако некоторые производители, включая PepsiCo и WK Kellogg, уже начали отказываться от них.

В Kraft Heinz, штаб-квартиры которой расположены в Чикаго и Питтсбурге, заявили, что почти 90% их продукции в США (по объёму продаж) уже не содержат искусственных красителей. Изменения затронут такие бренды, как Crystal Light, Heinz relish, Kool-Aid, Jell-O и Jet-Puffed.

Как будут меняться продукты

Компания планирует заменить синтетические красители натуральными аналогами там, где это возможно. В случаях, когда естественные альтернативы сложно подобрать (например, для зелёных и синих оттенков), Kraft Heinz изменит цветовую гамму продуктов. Там, где цвет не играет ключевой роли, красители уберут полностью.

«Большинство наших продуктов уже содержат натуральные красители или вообще обходятся без них. Мы продолжаем работу над сокращением использования искусственных добавок в оставшейся части ассортимента», — заявил президент Kraft Heinz в Северной Америке Педро Навио.

Решение компании отражает растущий тренд на «чистую» этикетку и натуральные ингредиенты, который набирает силу под давлением как регуляторов, так и потребителей.

Источник:The Wall Street Journal

Международная группа исследователей из США и Великобритании предупредила о том, что кислотность океана, один из ключевых показателей здоровья планеты, приблизилась к критически опасным значениям. Это грозит катастрофическими последствиями для морских экосистем и мировой экономики, пишет Science Alert.

Ученые изучали так называемый «планетарный предел окисления океана» — уровень, при котором насыщение арагонитом, формой карбоната кальция, необходимого для формирования раковин и скелетов многих морских организмов, снижается на 20%. Результаты показали, что глобально океаны либо уже достигли этого порога, либо близки к нему. По их данным, около 60% глубоководных слоев и 40% поверхностных вод уже пересекли критический уровень.

Исследователи предлагают пересмотреть границу и считать опасным снижение насыщения арагонитом на 10%, учитывая уже наблюдаемые разрушительные изменения.

«Наибольшие изменения происходят в полярных регионах, у побережья Северной Америки и вблизи экватора», — рассказала биологический океанограф Гелен Финдлей из Плимутской морской лаборатории (Великобритания).

Последствия для морской жизни и экосистем

Хотя изменение кислотности океана незаметно для глаза, оно наносит серьезный ущерб коралловым рифам и другим морским организмам, которые зависят от карбоната кальция для построения своих защитных структур. Нарушения приводят к цепной реакции в экосистемах, влияя на всю морскую флору и фауну, особенно в глубоководных слоях, где обитает огромное разнообразие видов.

«Глубокие воды испытывают более значительные изменения, чем поверхностные, что делает последствия окисления океана гораздо более серьезными, чем мы предполагали», — отмечает Финдлей.

Окисление океана стало уже седьмой из девяти планетарных границ, пересечение которых свидетельствует о критическом состоянии планеты, считают ученые.

Исследователи призывают к немедленным действиям, направленным на снижение воздействия и защиту наиболее уязвимых регионов океана.

Источник:Science Alert

Министр здравоохранения и социальных служб США Роберт Кеннеди-младший принял беспрецедентное решение отстранить всех 17 участников Консультативного комитета по практике иммунизации при Центрах по контролю и профилактике заболеваний (CDC). Об этом сообщает агентство Reuters.

«Сегодня мы ставим во главу восстановление доверия общества, а не поддержку какой-либо конкретной программы вакцинации или антивакцинаторской позиции», — заявил Кеннеди-младший, комментируя свое решение.

Этот шаг является самым радикальным из серии инициатив министра, известного своей критикой вакцинации и намерением пересмотреть систему регулирования вакцин, медикаментов и пищевых продуктов в США.

Эксперты и ученые выразили обеспокоенность: вмешательство в состав комитета, который определяет рекомендации по применению вакцин и целевые группы населения, может серьёзно подорвать общественное доверие к органам здравоохранения.

Американская фармацевтическая ассоциация уже раскритиковала решение министра, заявив, что замена состава комитета ставит под угрозу успехи в области вакцинации и ухудшает ситуацию в системе здравоохранения.

Источник:Reuters